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陶艺蛋糕制作步骤：

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1、先将奶油以中速打发至六成（光滑、细腻），将奶油装入裱花袋中（切记：不可超过裱花袋的三分之二），然后将奶油均匀挤于蛋糕胚的表面。（裱花袋与蛋糕表面距离0、5—1cm距离越近挤出的奶油就越扁、越宽为最佳，挤奶油时应该一个紧挤一个要将蛋糕胚完全包住。

2、先用陶艺蛋糕刮片的背面将蛋糕侧面抹平、光滑并且消泡。（注：陶艺蛋糕刮片与蛋糕侧面呈35度左右）

3、用陶艺蛋糕刮片将蛋糕侧面刮出花纹。（注：陶艺蛋糕刮片刮蛋糕侧面时，陶艺蛋糕刮片应垂直于转台并与蛋糕侧面张开35度左右，将陶艺蛋糕刮片贴与蛋糕表面直至光滑）

4、用陶艺蛋糕刮片的背面将蛋糕顶部抹平、抹光滑。（注：陶艺蛋糕刮片的刮面与蛋糕顶部平面呈85度左右，陶艺蛋糕刮片整体应与蛋糕顶部圆半径呈90度并从蛋糕边缘以匀速向蛋糕顶部中心点移动，大拇指在陶艺蛋糕刮片面的内侧其余的手指在陶艺蛋糕刮片面的外侧，切记切记手指只是将工具拿稳、拿牢、定型，一旦工具接触到奶油任何手指不可以再次发力）

5、用陶艺蛋糕刮片将蛋糕侧面沾出毛边。（注：沾面的口诀是贴—压—提快速的离开）

6、用陶艺蛋糕刮片将蛋糕顶部沾出毛边。（注：沾面的口诀是贴—压—提快速的离开）

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