1、  将12号工具垂直贴于蛋糕侧面 2cm处，小铲放于蛋糕6点钟方向。

2、  小铲贴于面上，垂直往中心点拉，每个纹路之间的间距约为0.5cm。

3、  小铲往中心点拉直一半时，要略微倾斜角度，约为80°。

4、  将抹刀放于蛋糕顶部左上角位置（10点钟方向），抹刀向上打开60°，向中心处走出水纹。

5、  抹刀从10点钟方向以一条直线走至中心点，刀尖向上打开30°，将顶部多余奶油取出。