http://s9/middle/6fc3d193gbe7b5726f728&690                                             蜜汁叉烧
主料：梅肉又名猪颈肉（属广式菜）

小料：洋葱、香菜、芹菜、生姜

调料：料酒、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、老抽、腐乳汁、香油、胡椒粉、海鲜酱、盐

制作：

1.先将肉切块（大块但是不能太厚）切好后用刀背把肉拍一下（拍均匀），肉排松散后，开始腌制

2.取盆把肉放里面，加入切好的洋葱、香菜、蒜、芹菜段、生姜，再加入料酒、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、老抽、腐乳汁、香油、胡椒粉，用手使劲抓（时间一定要长）

3.再加入海鲜酱、蜂蜜、盐（加盐之前需确定咸不咸）腌制2小时

4.肉腌制好后，平码在盘中用微波炉开始烤（烤制时可在盘底垫一些姜片、洋葱片等）

5.刚开始为了让肉成熟先用中火烤六分钟，大概烤三次左右（根据具体的成熟程度来定）

6.待肉成熟后开始上色，取小碗加入蜂蜜、老抽，调汁

7.然后用肉均匀裹上蜜汁再次放入微波炉里烤制，高火3分钟，反复3次（次数可根据成熟程度、肉的颜色来定）

8.待肉完全成熟后即可食用，为吃起来方便，可将肉切成小段。

#小窍门：因为在烤制肉的过程中肉会缩水，所以建议在腌制的时候可以加点淀粉防止水分流失

还可以用这种方法烤制其他肉类比如：鸡肉、鸭肉、鸡翅等。#

图片演示步骤：

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