加载中…【杏仁脆片】---柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告
(2015-10-20 12:05:55)
标签：
杏仁脆片饼干 |
分类： 饼干 |
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柏翠的烤箱其实我一直在用，从之前的PE5326一度烤箱到现在的PE5386
最大的特点就是温度非常精准，注意是“非常”哦！
每台烤箱温度都很准，不像以前的机械烤箱，即使同一型号也多少有点差别
虽说磨合好了都一样用，不过磨合毕竟也要时间，而且有的新手不懂烤箱，要磨合很久
有了柏翠的烤箱，基本是我用什么温度，大家用什么温度，不费脑子
现在我开课的教室用的都是柏翠的烤箱，所以好不好用不用我多说了吧
这台5386的容量是38L，宽度和之前的30L烤箱差不多，高度更高一些
所以大家想要买哪台还是自己考虑哦~
功能依然很全，还增加了烤肉模式的温度，据说更适合做肉类食品
炉灯可以单独控制开关，想开就开想关就关~
这次我用这台烤箱烤了杏仁脆片，其实烤饼干一下就能看出烤箱受热均不均匀
如果不均匀的话上色程度是不一样的，不过这台烤箱表现很棒，大家也可以看得出
这个杏仁脆片的特点就是脆，用了大量的杏仁片，所以吃着很香
注意！！真心一点也不甜了，大家不用再减糖了！
我甚至觉得有的同学可能要加糖了，所以你们可以做一次再自己调整~~
再说一次，不甜，不甜，不甜，不用减糖了！否则味道太寡淡了！
【杏仁脆片】原方来自亦文心厨房
原料：（可以烤22片左右）
低粉50g，细砂糖60g，朗姆酒1小勺，蛋白60g，鸡蛋1个，无盐奶油24g，杏仁片200g
做法：
1、低粉过筛，加入白砂糖
2、加入一小勺朗姆酒、蛋白和全蛋，搅拌均匀
3、加入融化的黄油，搅拌均匀
4、加入杏仁片，拌匀
5、一定要冷藏至少4小时以上，最好是一晚上，让杏仁片吸满汁液
6、这是冷藏了一晚上的状态
7、用勺子挖点出来，均匀的铺在油布上，薄薄一层，如果铺的厚薄不一，烤出来的颜色也会不一样，而且口感也不一样
8、烤箱预热140度，中层，大约23-24分钟
9、出炉后转移到烤网上晾凉
君君小贴士：
一定要用油布或者硅油纸，不要直接铺在烤盘上，否则可能拿不下来！！
（完）
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