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至尊奢华【热狗包】

(2013-07-25 20:49:28)
标签:

热狗包

热狗

香肠

面包

美食

分类: 面包吐司

至尊奢华【热狗包】

 

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至尊奢华【热狗包】

 

这热狗包一星期内已经做了两次了,感觉做热狗比做汉堡还要方便啊

汉堡的鸡蛋还要煎下,热狗只要热下香肠就行了,而且味道依旧非常好~

早上现做都非常方便,我就试过,而且放了好多料,早餐吃热热的热狗真是满足啊~

 

至尊奢华【热狗包】

图片拍的比较小清新,其实后来我自己做都是放2片芝士,2根香肠的,哈哈

色拉酱、番茄酱轮番上阵,怎么倒腾都好吃啊

肯定不会输给那个啥赛百味的(虽然我没吃过不过我有信心!)

至尊奢华【热狗包】


我做了几个表面有芝麻的,几个表面没芝麻的

本来想看看哪个更好看些,现在觉得不管有没有芝麻都好看~

当然啦,撒点芝麻肯定会更香哦~

至尊奢华【热狗包】

 

拍这张图是为了看看表皮的啦,很光滑饱满~

 

至尊奢华【热狗包】

 

这种咬一口的图肿么能没有呢?

来来来,四张~~

我夹了芝士片的,这图里也能看粗来啦~

 

至尊奢华【热狗包】

【热狗包】大约8个,我用三能SN61445热狗模具

 

原料:

高粉310g,水160g,酵母3g,糖60g,盐3g,奶粉30g,全蛋30g,黄油30g

 

做法:

1、后油法揉至扩展阶段

2、现在天气热,面团在空调间进行第一次发酵

3、发酵完毕,分割面团每个70-80g,滚圆松弛15分钟

4、取一个面团擀成椭圆形

5、翻面,自两边向内折

6、然后捏紧收口

7、翻面后放入热狗模内

8、天热,所以室温进行二次发酵,发酵好以后刷蛋液撒芝麻

9、烤箱预热180度,中下层10分钟后移到中层5分钟,一共15分钟
至尊奢华【热狗包】
10、生菜叶浸泡在淡盐水内3分钟

11、香肠放在乐葵的料理盒里高火2分钟

12、侧面切开热狗,夹上生菜、芝士片、香肠,挤上色拉酱和番茄酱,ok~
至尊奢华【热狗包】
君君小贴士:

1、这次的面团我做了5个热狗,其余三个做成了其他形状

2、水量还是根据面粉吸水性加,先预留20g,不要一次全部加入

3、天气很热,所以一发我在空调间操作,二发是室温

 

至尊奢华【热狗包】




——————————————————————小面包————————————————————

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