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香香甜甜，面包机版【炼乳吐司】
(2013-02-18 08:57:13)
标签：
面包机吐司一键式炼乳美食 |
分类： 面包机一键式吐司 |
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朋友们新年好，放假的时间总是那么短暂
还没休息够怎么又开始上班了呢，哎~~~
新年一过不知不觉又老了一岁啊，青春的尾巴抓都抓不住
过年期间，原本还打算折腾这个折腾那个
而实际情况是我就顾着走亲访友了，什么都没折腾
最终呢，假期综合症，现在犯懒的很，你们有木有这种情况啊？
所以今天上一个吐司，面包机一键式版本
懒人用机器，嘿嘿，真正对应了我的懒病
之前说过的，面包机吐司做好了的话口感也不差的
做不好才会难吃，所以说机器是死的，人是活的，别因为一次失败就放弃啊
就算是手工吐司，做不好一样会难吃，你说对吧
做好的话面包机真是偷懒好帮手~
惯例，来一张弯腰图，看出它的柔软~
【面包机炼乳吐司】
原料：
中种材料：金像粉250g，水140g，干酵母3g
主面团材料：金像粉60g，炼乳40g，全蛋40g，干酵母1g，白砂糖30g，盐3.5g，黄油25g
做法：
1、中种材料混合揉成团（记得酵母提前用温水化开）
2、在温暖处发酵至3倍大
3、发酵好的面团内部组织呈蜂窝状
4、中种切成小块和主面团原料混合（酵母不要直接和糖盐接触）
5、东菱DL-100面包机设置900g，烧色中，桶包锡纸（我的面包机温度较高），显示时间3:15，然后就什么都不用管等待出炉吧
6、后面的图片是我为了检验膜才拍的，这是面包机揉完30分钟后的样子
7、这是快发酵好，要烘烤前的样子
8、这是出炉的样子，出炉立刻脱模，否则面包会回缩的。
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