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说到泡茶谁不会？热水泡不就ok了？

不过要说到泡出好喝的红茶，水的温度还是很讲究的http://s5/middle/6fb0e73egbd4b066c92d4&690

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一般按照1杯=150ml水=2g茶叶的量来冲泡。

这次用的是LUPICIA的圣诞限定WHITE CHRISTMAS。

是我很中意的一款茶，其中用金平糖做的榛果很可爱。

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冲泡红茶的最适合水温是95度。

不过也不可能每次泡茶都拿根温度计测量吧http://s7/middle/6fb0e73egbd4b13cf5896&690
一般可以通过观察水泡形状来判断。

水刚开的时候是冒小气泡的，此时水温大概是80度。

等到冒出如大拇指般大小的水泡后再沸腾1分钟左右，水温就会达到理想的冲泡温度。

此时关火，将热水注入耐高温的玻璃茶壶内。

盖盖闷3分钟左右。香气四溢的红茶就可以品尝啦http://s1/middle/6fb0e73eg795450cac480&690

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问：为什么水温必须在95度呢？

答：热度太低太高都不能让茶叶作上下漂浮的运动。

只有温度在95度，且热水中的空气还没被完全蒸发前，茶叶才能在水中上下漂浮，让茶叶的味道尽情散发http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7418ZH00SIGG.gif

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泡上一壶红茶，在家也能开个小型的茶话会http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7422ZH00SIGG.gif

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家附近有个茶矿，冲调的奶茶很得我心。

不过毕竟有娃在身，也不能随时随地地过去，嘴馋的时候也只能自给自足啦。

好在上次向茶矿的老板娘讨教了做法和心得，果然出来的味道让人眼睛一亮http://s5/middle/6fb0e73egbd4b066c92d4&690

准备材料（2人份）：

伯爵茶3茶包（一般2包就可以了，我怕茶包比直接用茶叶烧的要淡，所以多放了一包）

水300ml

三花淡奶100ml

砂糖15g

*淡奶比牛奶更醇厚，所以冲泡奶茶，推荐用淡奶。

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以红茶直冲法为基础，水温烧至95度，关火，放茶包，盖盖。闷3分钟左右。

继续开小火，倒入淡奶和砂糖。烧大概2分钟左右。

关火，享用。

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按照这个比例冲调出来的奶茶，偏重茶味。如果喜欢奶味重的，可以将茶包数减少为2包，或者淡奶增加。

加入淡奶后煮茶千万不要让奶沸腾，保持最小火，2分钟即可。

如果喜欢港式奶茶，也可以按照这个比例，不过茶叶要换成锡兰红茶，煮出来的才是地道的港式味道http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6771EN00SIGG.gif

说了这么多，快来享用我的伯爵奶茶吧http://s13/middle/6fb0e73egbd4d49c4f4ec&690

一茶一世界，let's tea timehttp://s10/middle/6fb0e73egbd4d48ff77e9&690

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