美国潮人爱喝的时尚茶饮店Boba Guys,让茶饮店也变成潮牌

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美国旧金山的吃货们都不陌生，超有逼格的奶茶店，选材用料、装潢设计都很符合bay area的基调。把奶茶做成高逼格潮店，甚至放到Kickstarter上，Boba Guys可能是第一家。精致的店面装潢，新复古风格的玻璃瓶和食蚁兽logo，穿着白大褂、带着护目镜的店员，把喝奶茶这件小事变得有意思起来。Boba Guys在旧金山应该是作得最成功，也是名气最大的一家店。它由两个很年轻的亚裔小伙子Bin Chen和Andrew Chau由pop-up作起，2013年在Mission开了第一家店，现在不仅在旧金山有数家分店，而且也开到纽约去了。现今全美8家门店,之前融资估值4000万美金。

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美国的奶茶店越来越多了。如果你打开美国版大众点评Yelp, 搜索一下旧金山地区的奶茶，会得到512个选择。类似的情况也适用于纽约（519家）和洛杉矶（2095家）。这也说明：奶茶早就不局限于亚裔的消费者了。

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其实美国人对奶茶并不陌生。红茶拿铁、抹茶拿铁早就进入了咖啡连锁如星巴克，甚至是小众咖啡馆的饮品单中。而相较于其他茶饮品牌Boba Guys品牌做得更美国化和时尚,且用的茶饮等原物料,也更好质量。另Boba Guys因为原料成本高，单品的订价也不低，不过在旧金山这个市场里这个策略显然很成功。

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Boba Guys最成功的地方在于它的经营策略和形象包装，很懂得捉住旧金山年轻雅痞的客源。它们用的原料都是最高档的食材，像是牛奶用的就是旧金山北边Petaluma出的有机Straus牛奶。Bin Chen和Andrew Chau从早期在网络上收集投创资金开始，瞄准的就是旧金山的主流年轻人市场。几家分店的地点也都是经过市场分析精挑细选出来的，像是在Mission区最早开的店，或是在Hayes Valley的旗舰店，选的都是旧金山最年轻最潮的区。其它不论是店的装潢，或是商标图像的设计，早就已经跳脱亚裔客源的狭窄范围，而是直接探向美国主流雅痞的口袋里去了！

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Boba Guys用的原料都是高档的有机食材，墙上的商标都是和它们合作的农场以及厂商。

 创始人Bin Chen在接受Quartz采访时说：“跟咖啡相比，奶茶的变化和品种更多。而且茶中的咖啡因吸收比咖啡中的要慢。一些人更习惯于喝奶茶。”奶茶另外一个优点是口感层次丰富：除了奶茶之外还有珍珠果、仙草冻等。

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抹茶拉铁Matcha Latte, 南瓜奶茶Pumpkin Chai, 原味奶茶Classic Milk Tea
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茉莉绿奶Jasmine Green Tea,泰式奶茶Thai Tea,港式奶茶Hong Kong Style 

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自制抹茶挞

Bin Chen还有合作伙伴Andrew Chau两人本来是一般上班族。 身为公司中唯一的两个亚洲人，渐渐成为了好朋友。有一天，他们吃惊的发现，原本位于旧金山Mission一家他们常去的珍珠奶茶店关门了！这使得嗜吃珍奶的两人异常紧张，在研究观看了 YouTube 上各家各式如何制作上好珍珠奶茶的影片之后，两人便开始 了拜访市区各大饮料店的行动。渐渐的，萌生出了自己开一家珍珠奶茶店的念头。他们决定要用最健康最自然的原料，带给大家最好的珍珠奶茶。

餐单
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这家公司在纽约也有分店了。Boba Guys是喜欢喝珍珠奶茶但是偏好健康饮品者的新选择。不过价钱稍微偏高，口味比较偏美式。目前针对茶饮店还没有一个大型的连锁品牌出现,未来谁是茶饮界的星巴克,值得期待！
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Boba Guys

网站: www.bobaguys.com