Skale 智能电子秤搭配它的Skaffee App,教你如何在家冲出大师级的手冲咖啡

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有多少人喜欢在家手冲咖啡呢？小编先前曾经学过手冲咖啡，在课堂上有老师从旁指导，因此可以知道自己学习的情况，不过回家练习时就没这么容易了。如果你和我有相同的困扰，可以考虑 Skale 这款电子秤并搭配它的 Skaffee App，自己在家也能学习如何依照不同咖啡豆的特性冲出美味的咖啡。

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这次我们采访了 Skale 电子秤开发团队的 Steven，他提到 Skale 的开发初衷很简单，就是他们团队想要复制好喝的手冲咖啡，一般手冲咖啡需要注意冲泡时水冲的速度，于是他们想到可以透过电子秤量测咖啡壶的重量变化来解决，水冲进咖啡壶越多，电子秤就能量测到越重的重量，透过这样来控制手冲咖啡的味道。

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不过这项功能其实市面上已经有部分电子秤可以做到，于是 Skale 的开发团队进而思考，透过电子秤收集到的数据能不能变成消费者能用的信息，进而让这款电子秤的寿命变长（Long term engagement），而不是三分钟热度的情况下才会使用的产品，于是 Skale 团队就决定让电子秤搭配 App 使用，让咖啡师能够在 App 里分享自己的手冲咖啡食谱，初学者也能透过 App 上提供的食谱跟着学做手冲咖啡，甚至重现专业咖啡师冲出的咖啡口味。

Skale 电子秤上没有屏幕，只有两颗隐藏得很好的归零键和联机键，所有的操控都可以利用手机 App 完成，目前 Skale 团队已开发两款 App，未来会朝着开放 API 的方向走，让有兴趣的工程师也可以推出自己的 App。

Skale 电子秤。

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▲与手机联机时 logo 右侧的灯会亮起。

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▲电子秤表面为防泼水易清理材质，也耐热 100 度，不需要多垫一层隔热垫。

Skale 电子秤 App

Skale 目前推出的两个 App，一款为单纯秤重用的 Skale，一款则是可用来记录手冲咖啡学习过程或是分享咖啡冲泡过程的 Skaffee，以下分别介绍这些 App 可以帮使用者解决什么问题。

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Skale：多单位秤重工具

Skale 这款 App 以蓝牙和电子秤链接，里面提供以公克、盎司、克拉、台钱为单位的秤重显示，电子秤的精度为 0.1 克，除了秤重功能之外，还有以秒为单位的计时工具，适合放在厨房里使用，或是合购时拿来分装小东西。另外，内建配音功能，能用语音的方式告诉用户重量，使用者就不需要做菜做到一半还得查看手机屏幕上显示的重量数字，直接听系统报数就可以。

里面还有一个实用的功能就是能自行定义「一单位」，如果你设定 30 克为一单位，那么在秤上放 120 克的物品它就会自动显示为四单位，对于料理时量测份量来说非常实用。因为许多食谱书一道菜都是以四人份为单位，但有了这个自行定义单位功能后，不管要将菜谱缩减为两人份或是增加为六人份就不需要另外计算，只要交给电子秤就好。

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▲Skale App 中可设定四种不同测量单位，也可自行定义一单位为多少重量，减少使用者自行计算的麻烦。

Skaffee  APP：手冲咖啡学习、分享

自己也能独立完成手冲咖啡就是 Skaffee 的开发缘由之一，因此 Skaffee 内可以看到各个使用者分享的手冲咖啡食谱，如果你设计出属于自己的手冲咖啡食谱，也能分享到 Skaffee 上。"Skaffee ”能够轻松地记录下手冲者使用的器具与参数，内建学习模式，对于新手可说是一大福音！

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▲Skaffee 中有咖啡师们分享的手冲咖啡食谱，使用者可以透过香味或是产地等筛选找出想模仿的咖啡食谱。

当然，在设计自己的手冲咖啡食谱之前，可以先按照其他咖啡师分享的冲咖啡过程来学习，点选想冲泡的咖啡豆后，就会出现需要准备的道具，以及应准备的咖啡豆量，接着就会看到曲线化的食谱，曲线上升时就是该倒入热水的时候，曲线水平时就是静止等待咖啡滴进杯子里的时刻，因此即使初学者也能按照这个曲线踏出冲咖啡的第一步，已经有点基础的人则是可以透过这些曲线检视自己的进步程度，慢慢冲出咖啡师等级的手冲咖啡。“Skaffee App”能透过电子秤测量咖啡壶的重量变化。手机APP还会指示水温、水量、闷蒸时间等程序，并透过分析消费者的使用资讯，帮他们购买特别的咖啡豆。 

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▲选好想冲泡的咖啡种类之后，App 会列出需要的器具，照着准备就可以了。

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▲接下来先量咖啡豆的重量，然后再准备热水，这里要注意的是水量并不会因为量测的豆子重量改变而跟着改变，因此咖啡豆要先自己增减到食谱建议的量。

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▲准备好就可以开始正式手冲咖啡了，冲咖啡的时候就如同曲线般注入就可以了，曲线上升就跟着注入热水，曲线停止就暂停注入，因为Skaffee 有语音功能，因此不需要一直注视着手机屏幕也没关系，听语音指示即可。

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(资料来源:T客邦,洪免）