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    这款面包棒来自孟老师，制作异常简单，只要揉好面团就行，大小长短随意皆可。我自己感觉就是有点咸酥，隐约透着帕米森奶酪的香味，不是特别浓香啊、酥松之类让人欲罢不能。只是若若很爱，一根接一根，每到这时侯，就特别嫉妒小孩子未经破外的味蕾。若若回江苏参加亲戚家婚宴的时候，人家组织了吃蛋糕比赛，别的孩子都大口大口使劲争第一，小丫头吃了一口就不吃了。人家问她怎么不快点大口吃呀，她说这玩意木有爸爸做的好吃，嚯嚯，我想这就是对咱玩烘焙最高的褒奖了吧。

    2012大家都顺利扛过去鸟，说明都是命硬滴人呀，希望13年大家都开开心心一切顺利。

配料：

    高筋面粉150克，低筋面粉50克，细糖15克，盐1/2小勺，水100克，即发干酵母1克，帕米森奶酪粉20克，无盐黄油15克，蛋白20克，黑、白芝麻各一大勺。

烘焙：烤箱中层，上下火165°，18分钟。

制作过程：

1、将配料中除黄油、蛋白、芝麻外的材料揉成稍具光滑状后，加入黄油，继续揉至扩展阶段，滚圆后进行基础发酵约50分钟。

2、面团发至2倍大，手指沾高粉在面团顶部戳一个指孔，指孔不回缩或者缓慢回缩，不塌陷，基础发酵完成。

3、将面团擀成厚约0.3CM的片状。
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4、在面团表面刷上蛋白，随意洒上黑、白芝麻。

5、用轮刀切割成1CM宽的长条形。

6、将面团扭成卷曲状，如图，进行最后发酵约15分钟。放入预热165°的烤箱中层，烘烤18分钟即可。

TIPS：

1、制作面包一些需要注意的，以及如何判断面团状态、发酵适合的温度、湿度，麻烦移步我的另一篇博文红豆沙面包。

2、配料中的液体用量，并不是唯一标准，视自己面粉的品牌、保存状况以及天气、环境的影响可做相应的调整。

3、文中的烘烤温度及时间，是根据我的烤箱、已经我的口感来设定，成品较为酥脆。喜欢外脆内软的，可以适当缩短烘烤时间。

4、小烤箱上色不匀，先完成上色的面包棒可先取出，避免上色过深。

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