听说你也是“海胆”的粉丝？！那么位于Torrance的Maruhide Uni Club(丸秀)一定会是你的天堂。作为一家海胆的专卖店，海胆的品质完全无需置疑，因为它有着雄厚的靠山---这是一家海胆加工制造商自己经营的“海胆俱乐部”。

从捞捕、加工到发送，全程均由专业的日本人严格管理，每一道过程也都不惜大量花费时间与人工。潜水员们从Santa Barbara海里将胆小的海胆一个一个捞起来，之后用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏，最后在摆盘装箱发往世界各地。这份特别的美味就是在如此安心安全的体制下诞生的。

作为全美唯一一家直营的海胆加工公司，在这里你可以品尝到刚从工厂新鲜包装的海胆，也可以吃到被包覆在后蛋烧里会自己流淌出来的海胆酱，还可以捧着一碗金灿灿兼红霞四射的海胆鱼籽饭，就那么一口，就可以让人心灵平静。

俱乐部餐厅环境清幽，坐满了前来膜拜的海胆粉丝们

1.云丹酒盗丼Uni Shutou Don $17.8

一整瓶的原味云丹海盗配上煮的香软的日式米饭，配上几片小泡菜沙拉就是丼饭的第一种吃法。从Santa Barbara新鲜捕获的一整颗红海胆经过特制的昆布酱油腌制一个晚上之后，再装罐而成的“云丹酒盗”，为的就是引发出海胆的甘醇美味，将所有甜味都浓缩在其中。为最让人惊奇的是 “云丹酒盗”依然保持着颗颗饱满，又大又肥的完美样子，光是看到就让人食指大动。

轻轻的夹起“云丹酒盗”陪着米饭一起置入口中，随着温度的上升，海胆渐渐在口中融化，而使得整个口腔都被那浓郁香气和甜美的滋味所占据。因为经过独特的加工和腌制，这样的海胆没有一丝丝的腥臭，有的只是甘甜与细滑。

第二吃法：海胆茶渍饭

茶渍饭虽说是一种极为简单的速食料理，但是却凭借着爽口清新的口味来赢得了众人的喜爱，被称为“武士之食”的它成为了最具有怀旧色彩的日本庶名美食。热饭热茶淘饭，名曰茶渍，可在短时间内充饥提神的热茶泡米饭，是名副其实的清茶淡饭，所以通常会用味道较浓的食材搭配。

随着自己的口味，随意的添加一些磨的碎碎的芝麻粒，香菜，萝卜干和山葵酱，再徐徐的冲入日式鲣鱼高汤冲泡而成茶渍饭是这道料理的第2种吃法。就这样吃上那么一口，虽然不是那么刺激和震撼，但是可以尽数感受到海胆的温柔和甜美，芳香醇厚的甜味令人身心平静，宁静致远。如同野生的清甜水果以及那无污染的冰川泉水一样让人感到舒适。

2.Maruhide’s Delicacies丸秀的珍味 $12（任选3种）

除了新鲜的海胆，这里最著名的产品就是用从Santa Barbara新鲜捕获的一整颗红海胆经过精心调制的昆布酱油腌制一个晚上之后再装罐而成的“云丹酒盗”。这种取材、生产和创作在本地，尊重大自然的奢华美味，也只有洛杉矶的民众可以有幸品尝到。提到“酒盗”，大家通常会想到盐辛类的鱼内脏腌渍品，而融合了海胆经过概念创意的新作，就是Maruhide Uni Club的诚意之作。从原味、橄榄油、花枝、柚子胡椒到辣酱五种风味，再加上冷冻的生海胆总共6款风味可供选择，挑出任何3种搭配脆面包片，就可以享受来自海洋的极致珍味。

除了将海胆冷冻成块之外，还在其中加上了奢华的螃蟹味增，使得整块海胆芳香四溢，余味悠长。

辛辣且带有柚香的柚子胡椒也被完美的融入了“云丹酒盗”智晓红，微酸微辣的口感，帶著濃厚的柚子果香，刚好解掉了海胆的腻味，那独特的芬芳和辛香逼人，使得整个海胆风情毕露，让人好生喜欢。

在甜美滑顺的腌制海胆中加入了花枝的身影，微咸的花枝仿似柔若无骨，那Q柔的口感与细腻的海胆进行了完美的融合。

3.Sea Urchin Cream Croquette $14.80 海胆可丽饼

除了章鱼小丸子还有什么料理是日本人生活在必不可少的小点心呢？那自然非可乐饼莫属，作为最常见的日式家常西洋料理，这种色泽金黄的炸饼最受小朋友的欢迎。因此海胆俱乐部也将可乐饼进行了升级，在菜单上增加了一道Homemade的创意料理—海胆可乐饼。和传统的可乐饼不同，这里的海胆可丽饼被做成圆柱形，更像是2枚香酥可口的春卷，而外酥内软的脆饼中加入了海胆刺身，配上细腻的薯泥一起，咬下去的瞬间，舌尖就被绵密的薯泥的所吸引，随后感受到来自海胆的甘甜滋味。最妙的是可乐饼被没有过多的油，非常的清爽。不过海胆的味道并没有特别的明显~~所以这道并不是很值得尝试~

4.Uni Club Don $22.8 海胆丼

Uni，Tuna，，salmon roe，uni egg omelet，served over sushi rice ，with small salad and uni soup

除了海胆盖饭、海胆鱼籽盖饭之外，想要最高的境界的体验海胆美味极致的我们，需要的就是一碗豪迈的生鱼海胆丼。软糯Q弹的寿司白米饭上铺满了闪耀着金色光晕的海胆；鲜美饱满、橙色通透的鲑鱼子卵则带着来自海洋的微微咸腥；柔滑、油细、入口即化的吞拿鱼刺；柔软鲜甜的扇贝，新鲜油润的三文鱼，鲜咸Q软的鱿鱼丝，以及融入了了海胆的饱满烘蛋。整体来说鱼肉品质算是不错的，但是对于吃惯了好料的某熊来说，绝对谈不上惊艳~~~如何你在追求一个“量大且平价”的散寿司盖饭来说，还是令人满意的

在这里，随处可见的就是海胆，就连随餐附送的昆布汤中都被加入了一粒海胆粒~让人惊喜不断

总的来说，如果你是一个海胆的铁杆粉丝，这家海胆俱乐部还是值得你一去的，吃完还可以买上几瓶回家自己泡饭吃~~如果你对海胆不是很感兴趣，那就大可不必了。整体来说，腌渍的海胆“云丹酒盗”让人眼前一亮，所以衬的一些其它的鱼类的料理就显得有一些平常了~

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Address: 2130 W Redondo Beach Blvd, Torrance, CA 90504

Hours: 

Monday Closed

Tuesday 11:30 am – 2:00 pm, 5:30 – 10:00 pm

Wednesday 11:30 am – 2:00 pm, 5:30 – 10:00 pm

Thursday 11:30 am – 2:00 pm, 5:30 – 10:00 pm

Friday 11:30 am – 2:00 pm, 5:30 – 10:00 pm

Saturday 11:30 am – 2:00 pm, 5:30 – 10:00 pm

Sunday Closed

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