加载中…洛杉矶那些耳熟能详的芝士汉堡们~（LA）
(2014-10-04 03:30:57)
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汉堡芝士汉堡洛杉矶杂谈 |
分类： 美食餐厅集锦与美食杂文 |
每年9月18日，都将迎来“美国芝士汉堡节”。对于这个早就晋升为”国民美食“的家伙来说，每年嗑掉几十颗完全不在话下。但是在饱餐一顿芝士汉堡之后，有时候不禁在想到底是什么样人发明了这种让人难以把持的超级美味？
对于美食爱好者来说，Pasadena 是一个遍地美食的饕餮之城；对于文青来说， Pasadena
有着太多的画廊和戏院；对于理工科狂人来说，这里是“谢耳朵”（Sheldon Lee
Coope）居住的城市。但是你知道，有史以来帕萨迪纳最伟大的创意发明是什么吗？
！那就是人人都爱的芝士汉堡（Cheeseburger）！是的，1924年，历史上第一枚芝士汉堡就在帕萨迪纳惊艳亮相。
为了促进城镇地方美食的发展，1924年帕萨迪纳的The Rite Spot
，一个名为Lionel Sternberger 的路边摊摊主，在汉堡胚中加入了一片薄薄的奶酪切片( American
cheese)，从此这个世界上最多人食用的美食就这么悄然诞生了。
说到洛杉矶的传奇芝士汉堡，在小编的心中这几个店家一定榜上有名，如果你有兴趣，不妨邀上三两好友一起去大嗑美味的芝士汉堡~(排名不分先后)
1.In – N- Out
:Double Double
虽然In – N-
Out的出现有着老生长谈的意味，但是如果它不上榜，我相信任何人都不会同意。这个最能代表洛杉矶风味的汉堡，几十年如一日的服务着当地的民众。相信很多人都认同这句话，“没吃过In
– N- Out 的Cheeseburger ，你就不算来过LA！” 君不见李安导演在勇夺最佳导演之后，也站在路边猛嗑In – N-
Out。
是的，这个总是飘散着奶酪和洋葱香味的汉堡店就是能够轻易的吸引住你的味蕾。无论是最普通的芝士汉堡，还是双倍享受的“Double
Double”，亦或是隐藏菜单中那些呼之欲出的美味，都化作你对芝士汉堡那种不可替代的相思之情。
2. Father’s
Office :Office Burger
1018 Montana Ave，Santa Monica, CA 90403
(310) 393-2337
fathersoffice.com
除了享誉全球的In – N-
Out，南加Father's Office的汉堡也同样具有传奇般的色彩。坐落在Santa monica
的“父亲的办公室”当初只是一间小小的酒吧，在经过名厨的巧手安排之后立刻变的生龙活虎。虽然这是一家以汉堡而闻名的餐厅，但是居然只有一款名为“Office
Burger”的汉堡，却让饕客们吃的甘之如饴，由此可见它的美味程度。
多汁丰润的牛肉在蓝莓奶酪、培根和糖渍洋葱的加持下是那么的完美，而用来代替生菜的芝麻菜也让口感更加均衡，正因为如此，这里的汉堡不可以增加任何的其他配料。此外，这里还禁止薯条的黄金搭档–番茄酱的存在，因为你要相信主厨，无需在为如此美妙的食物增添任何调料。
3. Plan Check
Kitchen & Bar
1800 Sawtelle
Blvd., Los Angeles
(310)
288-6500
plancheck.com
相信很多人都和小编一样会幻想未来的汉堡该是什么模样，如果想一窥其貌，不如来Plan
Check尝试一下。主厨Ernesto Uchimura
将是拉差酱和番茄酱进行提纯和压制，变成了一层“辣番茄皮”叠在汉堡的中央，这种“轻薄如纸”的设计应该就是未来汉堡的趋势。
在Sawtelle
以及Fairfax
的美食酒吧（Gastropubs）里，除了这张“番茄皮”之外，这款来自未来的汉堡又被加入了美式芝士，油葱酥，腌泡菜等配料，超凡脱俗的味道配上来自日本的纯正威士忌，那滋味简直绝了。
4.Umami：Truffle
Burger
除了In – N- Out
之外，近年来在整个美国刮起一阵汉堡旋风的就是同样起源于南加州的“Umami
Burger”。这个代表着除了酸甜苦辣之外的第五种味觉–“鲜味”的奇妙汉堡，就是以入口鲜甜为卖点。
将加州风情与日本文化做了相应结合的店家，看起来十分的现代。印有U字标志的面包胚松软富有弹性，香甜的洋葱、番茄，炸的香脆而轻薄的帕拉米森芝士与多汁的牛肉，再配上香气逼人的松露油和松露芝士，想想就不禁食指大动。
5. 26 Beach
Restaurant
3100 Washington
Blvd, Venice, CA 90291
(310)
823-7526
www.26beach.com/
在潮人集聚的Venice
海边，有一家开业已经29年的知名餐厅。在前几年的一场网友热选中，除了In N out外，Venice的这家26
Beach也成功晋级十强，可见其实力不俗。这里供应着约有30种不同风格和口味的汉堡，甚至还有十分少见的“Sushi
Hamburgers ”。用源于加州Fusion 美食— California Roll
（加州卷）与国名美食汉堡有机结合，制成的“Katsu's California Roll
Hamburger”十分独特。
这里的汉堡牛肉均是用8 Oz
，用100%的安格力斯牛肉制成，自制的汉堡胚，有机的生菜、番茄、洋葱、腌黄瓜组成，还有千岛酱、蛋黄酱和番茄酱哦~
。除了多达30款的汉堡可供选择之外，还有多达19款咸甜风味的法式吐司可以作为最美妙的早午餐呢~
小浣熊的26 beach 探店美食日记请点击链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6f956dbd0101p318.html
6.The Back
Abbey
128 N Oberlin
Ave，Claremont, CA 91711
(909)
625-2642
www.thebackabbey.com
曾经住在Claremont
长达2年的小编Alice，最喜欢的就是这家带着轻松氛围的Gastro pub ，虽然享誉盛名的Eureka
！就在它的对面，但是依然影响不到“The Back Abbey”在人们心目中的地位。
对于坐落在大学城中的美食吧来说，最吸引学生的就是那香浓丰厚的芝士汉堡和多种多样的酿造啤酒，搭配炸的香酥、酱汁丰美的薯条。
汉堡的种类虽然不多，但是款款都是经典，甚至还有根据季节变化的“Seasonal
Burger”。除此之外，最受欢的自然是其同名汉堡“The Back Abbey”，用味道最香浓的Aged gouda
搭配细滑的芥末蛋黄酱，甜美的焦糖洋葱，再配上美味的培根肉，那浓郁的肉味原香绝对让人无法抵挡。
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7.Apple
Pan：Hickory Burger
10801 W Pico
Blvd，Los Angeles, CA 90064
(310)
475-3585
作为洛杉矶老牌速食餐厅中最屹立不倒的黄金招牌之一，建立于1947年的Apple Pan
绝对在洛杉矶民众的心中有着举足轻重的位置，有消息说，它其实就是知名连锁汉堡店Jonny Rockets
的前身。
店面不大，依然保留着半个世纪之前的样子，U型的吧台椅和复古的环引发人们对传统美式风格的无限怀念。至于这样一家老牌知名汉堡店为何取名“苹果”呢？据说当年的主厨是一对夫妻，而老板娘本来将菜肴的主打放在苹果派的身上，不过让人始料未及的是，人们却疯狂的爱上了这里的汉堡。
在这里最出名的自然要属“Hickory
Burger”，这个用厚片芝士，肉汁饱满的牛肉，冰山生菜和腌制的酸黄瓜和轻微炙烤的汉堡胚打造而成，口感扎实且丰厚，那无比硕大的Size也再一次彰显了美式菜肴的豪迈之风。除了美味的汉堡，这里的苹果、香蕉派和奶泡也是让食客趋之若鹜的缘由之一。
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8.Pie’ n
Burger
913 E California
Blvd，Pasadena, CA 91106
(626)
795-1123
pienburger.com
如果你是经典芝士汉堡的拥护者，你一定会爱上这个传承复古风味的汉堡店— Pie' n
Burger。坐落在芝士汉堡的发源地，位于帕萨迪尼的Pie' n Burger
是一家小型的汉堡店，屋内的装饰十分的古朴。
厚实的芝士汉堡由白色的面包胚和带着咸香的煎牛肉组成，当然也少不了最传统也是最香醇的美国奶酪来加持。整个汉堡甜中带咸，十分的可口，再加上奶酪中那抹独特的酸香，绝对让人胃口不开。再配上厚切的薯条，让人恍惚间穿越回1924年，那个芝士汉堡被创造的遥远年代。
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9. Comme
Ca
8479 Melrose
Ave，West Hollywood, CA 90069
(323)
782-1104
commecarestaurant.com
如果你在寻找一件贩卖汉堡的法式小酒吧（Bistro）,那么Comme Ca
一定会符合你的预期。这个被视为当地最美味的汉堡，没有各种奇特而极端的酱汁，甚至无法定制。有的只是那美味的牛肉，多汁而丰厚，香浓而不腻。配上车达奶酪和沙拉和香脆的汉堡胚，简单却让人难以忘怀。
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10.
Stout
1544 N Cahuenga
Blvd，Los Angeles, CA 90028
(323)
469-3801
stoutburgersandbeers.com
啤酒+汉堡绝对是一件人生乐事，但是吃汉堡的地方通常不会有专业的侍酒师存在，所以啤酒的搭配和选择就让人有些迷茫。而Stout就彻底帮你解决了啤酒选择的这一个难题，并且让你完全没有后顾之忧。因为在菜单上，每一款汉堡都会写出最适合搭配的啤酒口味和类型，如此便捷的设定简直让人心花怒放。
如果你不害怕蓝纹奶酪的香味，那么Stout Burger
一定会让你赞不绝口。辛香浓烈的蓝纹芝士，配上带着淡淡香气的迷迭香培根和香甜可口的焦糖洋葱，搭配一个带着焦香的爽口黑啤，营造出无比惬意的一餐。
其实，洛杉矶美味的芝士汉堡真的是说也说不完，而每个人的心中都有属于自己的最佳汉堡。如果你有兴趣，不妨和小浣熊一起去回顾一下，Wacowla之前做过的汉堡企划中，也有8家美味的汉堡店上榜－哇靠!LA 美食特企: 一嗑‧ 汉堡的故事
哇靠汉堡企划中入围的“选手“包括：
1. Rounds Premium Burgers
2. Juicy Burger
3. Lucky Devils
4. The Golden State
5. Hole in the Wall Burger Joint
6. O! Burger
7. Kalbi Burger
8. 25 Degrees
很多家小浣熊都没去拍过照片，所以暂时没有照片提供~
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