位于洛杉矶日式美食的大本营Torrance，有一家久负盛名的居酒屋----Torihei（时代家）。作为一家以料理的多元性和美味取胜的居酒屋，来这里用餐需要足够的耐心，不过超级美妙的口感绝对会让你的“排队"显得更有价值。

以大红为主色调的居酒屋，如同它的色泽一样热情而火热，餐厅不大，仅有十来张方桌和靠近吧台的一圈座位。

无论是放牙签的可爱小物亦或是盛放唐辛七味子的小木盒都精致可爱。横滨的天狗装饰，更是营造出浓郁的东瀛风情。

Yakitori的日文为焼き鳥，虽然从字面上意思来看，Yakitori是指烤鸡肉串，但现在也有烤猪肉、牛肉、海鲜、蔬菜等多种食材组成，所以这里提供着用各种食材串成的日本串烧。日式烧烤虽然不及美式烧烤的磅礴，新疆烤肉的豪放，日式烤串则犹如他们一贯的工作作风，精益求精。

各式各样的串烧自然是这里的主打产品，但是五彩缤纷的下酒小菜、海鲜和各式甜点，绝对是你无法错过的美味源泉。像小笼包、生章鱼、炖萝卜这种别处非常少见的料理也出现在这里丰富的菜单上。

作为一家传统的日式居酒屋，这里的特色酒水自然是你无法在别处品尝到的。除了最符合居酒屋氛围的各式啤酒和清酒外， 烧酒（Shochu）则分为芋烧酒、麦烧酒、黑糖烧酒，甚至还有冲绳特产的极受日本人欢迎的“特殊古酒”(Kusu)。

像由黑麦芽酿造而成的黑雾岛（黑雾岛）就是入口即化的甜味芋烧酒（红薯烧酒 ）；由滨田酒造株式会社制造的Kakushigura就是用精选燕麦打造的隐藏麦烧酒；IichikoSEIRIN亦竹麦烧酒等等，应有尽有。

以果汁混合烧酒的烧酒鸡尾酒“Chu-Hi”，酒精含量较低，口味多元，是眼下最受年轻人欢迎的饮品。此外，店家更是为女性推出了以可爱的“苹果”为酒杯的苹果烧酒，十分的讨喜。

Kobe Beef Tataki 神户牛刺身$6.95

作为日本料理中的珍馐，上等的神户牛肉是制作刺身牛的顶级食材。有着丰厚的油花，入口即化的神户鲜牛肉，完全没有牛膻味，拌以芥辣，配合着洋葱丝、生菜、雪梨丝、葱蒜等，再淋上酸中带甜，微辣辛香的秘制酱汁，入口甜酸咸辣，四味具全，十足的开胃。

Half Raw Egg 半熟溏心蛋$1.95

而在招牌“关东煮”选项中（Kyoto style“oden” stew），最知名的自然要数这里的半熟溏心蛋。一颗完美半熟蛋被一份为二浸润在清爽的昆布汤头中，蛋白白皙凝固，而泛着金黄色泽的蛋黄则呈现出半凝固的状态。在糖心蛋的表层更是铺了一层亮红透明的鲑鱼卵来提味，还撒上一些碧绿的葱末点缀，光是模样看起来就相当可口。

温暖的昆布汤是暖身的好物，最适合在生冷之物之前饮用。而半熟的糖心蛋更是暖心的美妙圣物，一口咬下去，呈现出膏状的半熟蛋黄口感稠密软滑，浓郁的蛋黄香气瞬间溢满口腔，暖嫩的蛋白，微咸的爆浆鲑鱼卵带来一股海洋的风味，数种滋味融入一体，那滋味美妙极了！

Yakitori烤串部分

Grizzard 鸡胗 砂肝 $1.80  &  鸡心Heart $1.95

完美的保持了那种肌肉韧劲的鸡胗烤串，火候正好，不老不干。硬硬脆脆的口感，是绝佳的佐酒菜肴。

仅以椒盐调味的鸡心更具口感，一口要下去那叫一个外脆内软，表层咸香而内里依然完美的保持着肉汁，十分的美妙。

Breast W/Plum 梅子鸡胸 $ 2.30  &  Breast W/cheese $2.50 芝士鸡肉

脂肪含量较少，富含蛋白质的鸡胸肉非常的健康，但是因为自身滋味清淡且没有鸡腿肉那么滑嫩，所以搭配了又香又甜的烤梅子干来增味，酸酸甜甜，非常对位。当然浓香的芝士也是相当不错的搭配。

Cartilage 软骨$2.30

仅用一点点盐巴提味的三角鸡软骨被烤到三面微焦，尖端微弯，而超脆的口感让人爱不释手。低脂肪、低热量的设定更是让在享受美食的同时完全没有负担。

Chicken Tail 鸡屁屁$2.30 （右）

选用鸡尾巴四周的部分为食材，口感独特，滋味浓郁。不仅可以吃到香脆的软骨，还有肥嫩多汁的鸡肉。

Chicken Skin $2.30

慢烤而成的鸡皮完全不油腻，表面酥脆可口，内里滋味浓厚。

Fatty Pork $2.50

肥瘦层层分明的炭烤五花腩，采用厚切的做法，切成四小块一串，烤的略焦，表面泛着油光十分的诱人。虽然肥美却一点也不会腻，脂肪在烤煮的過程中被分解，入口香脆肥美，味道香浓，而内里的瘦肉部分完美的锁住了肉汁，瘦而不柴。

Beef Tongue 牛舌$2.50

柔软的厚切牛舌，在职人的巧手熟成和備長炭的加持之下，散发出淡淡的炭火香气，而内部则完美的锁住了牛舌里的肉汁，营造出弹牙多汁，Q弹香嫩的绝佳口感。而牛舌其自身所特有的油脂香气更是让人迷醉，配上一点山葵酱，将腥味完全杜绝。

Meat Ball w/cheese $2.50

对于鸡肉丸子这种人见人爱的美食，所以几乎每一家知名的烧鸟店都会有着独特的配方，希冀以独特的风味吸引着客人。时代家的这款鸡肉丸子更是让小编惊艳，将鸡软骨剁碎之后一并混入鸡绞肉打造的丸子，细腻柔滑，而雞脆骨的加入更是补充了胶原蛋白，还营造出一味“酥脆”的口感。小编在这里提醒大家，这颗丸子一定要趁热吃下，让覆盖在表层的芝士尚处在半融化的状态，香气扑鼻的奶香和鸡肉的香气混合在一起，绝对让人欲罢不能。

Whole Shrimp（L） 大烧海老$5.95

用炭火干烧之后的大颗甜虾，不仅壳肉分离更方便，还带着浓郁的烟熏口味，甜虾肉质鲜甜紧实，一旁配有日式蛋黄酱来调味。

Whole Squid $6.95

Q弹带劲的鱿鱼，外焦内嫩，淋上特制的浓的甜烧汁酱来提神鲜味。超大的份量，平价又美味，是最适合的下酒菜。

Grilled Clam 2pc $6.95

$6.95两枚的炭烤蛤蜊，物美价廉。更是会搬出煮熟的迷你烤炉至桌上，让你享受自行烧烤的乐趣。圆润饱满的蛤蜊肉滑嫩顺口，美味鲜甜的汤汁满满的盛在壳里，一定要小心千万不要将汤汁洒出来哦！

Grilled Yellow Tail ,MP (Max $11.95)

鲜嫩肥美的鯖魚下巴拥有着丰富的脂肪含量，同时更是鱼肉最多汁的部位，微焦的鱼皮搭配肥美厚实的鱼肉，鲜嫩多汁，相当的美味。淋上几滴柠檬可解除鱼肉的腥味，而细滑的白萝卜泥更是可以起到解腻的作用。

环境：81 服务：81，食物：83，摆盘：83，推荐指数：四星！

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Address: 1757 W Carson St, Torrance, CA 90501

Phone:(310) 781-9407

Prices:$$

Hours: Open today · 5:30 pm – 12:00 am

Web: http://www.torihei-usa.com/