Montage Hotel

坐落在好莱坞的心脏----洛杉矶比弗利山庄著名的蒙太奇（Montage）酒店之内，餐厅Parq有着得天独厚的环境优势。紧邻着Beverly Canon Gardens的餐厅，可以透过落地窗观赏到花园中的美景。

半开放式的规划，现代与古典的结合，摩登而优雅的家居设计；唯美的空中花园，圆形的拱顶，白色的石膏墙，陶瓦屋，温馨的壁炉和地中海式喷泉等元素的运用，无不透露向好莱坞的黄金时代致敬的意味。西班牙殖民复兴注意和地中海建筑的完美结合，更是把人的思绪一下子拉回上世纪二三十年代。

店内的杯盘均是采用英式骨瓷制品，精美绝伦餐具均出自本地著名的艺术家Lissi Kaplan之手。配合餐厅的象征植物—加州野花（Wildflower）营造出别致而优雅的田园风格。华丽的茶匙、奶油刀等餐具均是闪亮的银器，高端而大气。

餐厅内的所有茶叶均是La Mill的专家从世界各地精选而来，包含英国早餐茶，伯爵，绿茶，黑，白，有机草药，乌龙，健康南非博士茶（rooibos）和花草茶（tisane）等几十种茶选。

而在最受人关注的茶点方面除了经典的“传统三叠架”（Traditional Tea），皇家下午茶（Royale）外，更是贴心的安排了绅士茶点（Gentleman’s Tea），和专为儿童准备的茶点系列（Young Adult/Royal ‘s Tea）。让美妙的下午茶从专属于闺蜜的聚餐演变成合家欢乐的午后时光。

 

点了一壶最经典的伯爵茶（Earl Gray）作为当日茶饮。作为优质的大吉岭，阿萨姆，中国红茶与天然的佛手柑油混合而成的调味茶，香味浓郁迷人，闪耀着油亮的光芒，单纯品尝就可以感受到高雅清香的茶韵。当然如果你喜欢，也可以搭配鲜乳来享用，制成奶茶来享受。

红茶与鲜奶的组合更是相得益彰，如同贵族邂逅了名流绅士，在昏昏欲睡的午后，滚烫而奶茶无疑是一剂提神的良方，瞬间从舌尖顺滑到胃壁，许久之后还能感受到舌尖还残留着淡淡的香甜滋味。

此外，因为红茶中所散发出的柑橘类香气与柠檬相搭可以使得香气更加迷人，不放滴入几滴柠檬来提味。不过小浣熊在这里要提醒一下大家，千万不要将柠檬和鲜奶一起混合加入茶类。

 

虽然下午茶的重点是茶而并非茶点，但是茶点却是无法缺少的黄金 “绿叶”。选用了最经典传统的“三叠架”，其中包含了6枚手指三明治，2款司康饼和4个精致的甜点在内的三个环节，既赏心悦目，又完美的衬托出茶韵。每一层点心都小巧易口，迷你的规格让女性在就食时依然可以保持最优雅的形象。

 

传统英式下午茶的吃法一般是由淡及重，从咸到甜。先尝尝带点咸味的手指三明治来开胃，让味蕾慢慢打开，才能品出食物的真味。

1.鸡蛋沙拉三明治

Egg salad

celery, chive, arugula, white bread

用去边的白面包夹着鸡蛋沙拉制成的咸味三明治，一口咬下去，既有鸡蛋的软香,又有小黄瓜的爽脆；老嫩适度的细碎鸡蛋顺滑细腻，芹菜小葱营造出新鲜气爽的绝妙口感；蓬松易嚼的白面包散发出的麦香给人极大的满足感。

2.鸡肉沙拉三明治

 Chicken salad

crisp fiji apples, toasted pecans, grapes, Sunflower seed rye bread

香滑细腻的鸡肉沙拉，清脆香甜的斐济苹果，新鲜甜美的葡萄切片，带着浓郁坚果香气的烤山核桃搭配用葵花籽油制成的黑麦面包，打造出健康而清新的鸡肉沙拉三明治(Chicken salad Sandwiches)。

3.烟熏鲑鱼三明治

Smoked salmon

crème fraîche, basil, zucchini muffin

让人惊艳的烟熏三文鱼三明治（Smoked Salmon），选用上等的烟熏鲑鱼切片搭配最能突显其风味的酸奶油和紫苏叶，带着淡淡的咸味，瞬间打开味蕾。而底层的南瓜马芬（Zucchini Muffin）湿润而松软，南瓜所特有的淡淡甜味与三文鱼的烟熏味道相得益彰。

4.烤牛肉三明治

Roasted beef

candied shallot-date marmalade，cheddar cheese biscuit

轻薄的烤牛肉切片裹上用蜜枣果脯制成的甜酸酱汁形成独特的美妙口感，顶层的腌黄瓜切片和糖水红葱头，不仅解腻而增添几分趣味，入口甜而不腻，回味无穷。隐藏在底层的车达芝士小饼干，浓香酥脆，酥脆口感与牛肉的香滑，亦软亦酥，让人好生喜欢。

5.鸡蛋可丽饼素食三明治

Vegetable crêpe

grilled vegetables, eggplant purée, chickpea crêpe

如果你是个爱吃蔬菜的人，一定不要错过这款蔬菜可丽饼（Vegetable）。用鸡蛋混合鹰嘴逗你制成的可丽饼口感柔和而细腻，裹上炙烤的香软的蔬菜和带着一丝辣味的茄子酱，美味的无以复加。

6.经典青瓜三明治

English cucumber

butter, watercress, artisan pumpernickel bread

选用新鲜水滑的黄瓜片，西洋菜和黄油附在传统的德国粗麦面包上。淳朴厚重，口感湿润紧密的面包片与清新的蔬菜形成了强烈的对比，质朴中透露着清新。

 

将温热的传统黄油司康切成两半，涂上英国德文郡凝乳奶油（Vanilla Devonshire clotted  cream）之后再配餐的酸甜的山莓果酱（Raspberry Jam），享用最纯正的英式茶饼。当然如果你是蔓越莓橘子司康的粉丝，别忘了抹上清新的柠檬蜜。涂上了果酱和奶油的司康饼中淡淡的甜味在口腔中慢慢的释放。

英国德文郡凝乳奶油（Vanilla Devonshire clotted  cream），与Scone是天造地设的一对美味。这种浓缩奶油，其独特的质感介于奶油和黄油之间。比黄油柔滑，比普通奶油浓郁，搭配刚出炉的热司康饼，会营造出更加蓬松的口感，而细细品味之下，除了浓郁的奶香，还带着一丝青草香气。

吃完了咸点和饼干，接下来即将进入甜品的阶段。

草莓蛋糕泡芙（Strawberry Shortcake Profiterole）有着黄油味浓郁的蓬松奶油酥皮和如丝绒般顺滑的奶油馅料。随手拈起放入口中，奶油，黄油，草莓香一瞬间涌出侵占口腔，满满的都是愉悦的感觉。

迷人优雅的覆盆子柠檬马卡龙（Raspberry Lemon Macaron）轻柔不甜腻，外形圆润别致。表面光滑，还泛著光泽，饼干的下部的漂亮拉丝和带着柠檬香气的“蕾丝裙” ，小巧而精致。轻轻的咬下一口，惊绝层次感分明。首先感受到的是很薄而酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层，外酥内软让人着迷。与此同时，啜饮几口芳香四溢的红茶，那感觉棒极了。

选用最具欧洲风格的榛果巧克力歌剧蛋糕（Chocolate hazelnut opera torte）作为当天的配茶糕点。带着咖啡酒香的海绵蛋糕层，入口香醇的法式焦糖咖啡奶油馅，迷人幼滑的巧克力甘纳许，层层重叠的丰富口感让人迷醉。榛果，巧克力，咖啡，焦糖多重滋味萦绕在舌尖，如同洋溢着古典气息的美妙乐章。而左上角的小巧金箔不仅起了点睛之笔，也彰显了奢华华丽的风范。

最后再由甜腻厚实的时蔬水果塔带领食客品尝到下午茶的最高潮。酥脆的塔皮，香滑的卡仕达奶油，搭配着酸酸甜甜的草莓，蓝莓，桑椹（ Mulberry）三种春日当季莓类配上甜美的葡萄切片。多种口味的叠加，形成最适合春日的应季水果塔。

环境：88  服务：86，食物：87，摆盘：89，推荐指数：四星半！

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地址：225 N. Canon Dr. Beverly Hills, CA 90212

电话： (888) 575-5964

官网：http://www.montagehotels.com/beverlyhills/?NCK=8885755964