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餐厅的主题色调为紫色和白色，不仅增添了神秘感也体现了低调的韵味。

Amuse bouche

在上第一道菜之前，餐厅会先让顾客品尝几道开胃小菜，这几道开胃小菜一是为了展示厨师对食物的态度，给客人留下第一印象，二是为了清醒顾客的味蕾。

Amusebouche #1 招牌主厨招待：葡萄；山羊奶酪；开心果

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Grape, Goat Cheese, Pistachio

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菜单有如下几种选择，（以下价格不包括税费，饮料，以及服务费）

第一种为Prix fixe（堂食），每位125刀，经典的4course，客人可以自行选择各两道前菜，一道主菜以及一道甜点。

第二种为餐厅提供的Tasting Menu，Melisse共有四种选择

10 course的Ten系列为$150一位； 15 course 的Carte Blanche系列为$200一位；奢华的Asparagus系列为$195刀一位；而相当贴心的Melissa还为素食主义者提供了素食套餐$125一位。

再吃完了第一道主厨招待之后，小浣熊开始了艰难地决定--order点菜，在10 course和经典的4course中举棋不定了一阵之后，终于狠心选择了主打特色菜系列的4 course Prix fixe。

在艰难的抉择之时，侍者端上了小浣熊最爱的餐包系列

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不仅品种繁多，而且相当诱人呀，所有餐包均系由Melisse自家烘焙，水准超高，完全超出小浣熊的期待！！！从左边到右边分别为：意式培根佛卡夏Bacon Focaccia；橄榄油餐包Black Olive；意式拖鞋包Ciabatta；奶油蛋卷Brioche；罗勒奶油蛋卷 Basil Brioche；法式小面包French Country roll。

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 在这里小浣熊要狂赞奶油蛋卷Brioche；罗勒奶油蛋卷 Basil Brioche这两款餐包，好吃的不得了！Brioche不仅外型超美，而且淡淡的奶香可以堪比演日家的北海道香浓的，超级细腻的口感，让小浣熊欲罢不能，数次厚着脸皮找侍者要面包吃！而Basil Brioche这款布雷欧有着浓浓的罗勒叶的清香，超级清新的口感！

Amusebouche #2

主厨招待第二道：鲭鱼刺身&西式布丁

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Aji Sashimi & Flan

Melisse的服务水准必然是复合米其林的标准的，当然每道菜侍者都会給与介绍以及食用方法和顺序。这道料理侍者就告诉我们左边的鲭鱼刺身需要先吃，然后再品尝右边的西班牙式布丁。

鲭鱼刺身存在应该就是为了给我们展示主厨ken的日式主厨出生出生以及用料的新鲜，新鲜，干净，清淡中带着一丝丝的咸味。右边的这道flan非常的独特，（p.s西班牙式布丁的类似于法式焦糖布丁Creme Brulee和美式蛋奶羹Custard，口感比较浓郁，比普通常见的布丁的硬度要稍高一点）超美的外观，相当标准的被分为三个层次，从上到下分别为香草精华奶油霜Vanilla Essence Cream，腰果慕斯 Cashew Mousse，橙味果冻Orange Gelée。侍者告诉我们要一勺舀到三个层次，体验一种多层次，多质感的口感风暴；一口吃下去，你们发现从甜到咸的一步步转换，从温热到冷的口感的过渡。

First course

前菜之一：圣特芭芭拉大对虾

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Santa Barbara Spot Prawn

Sugar Snap Peas, Sea Vegetables，Curly Dock

本来小浣熊想点店里的招牌料理鱼子酱鸡蛋羹（还得另加25刀一份），因此机缘巧合之下改点了圣特芭芭拉大对虾，新鲜程度果然名不虚传，肉质鲜甜，而且每只虾肉都超级的丰润，虾肉十足的弹牙；配菜为咸味的海藻海裙菜，沙拉菜和甜豌豆若干带着淡淡的柠檬香气，让虾肉的甜美更富有层次感。但是可能因为小浣熊对Melisse的期许太高，觉得这一道菜只能说满好吃，但是没有让小浣熊特别惊艳的感觉，奉劝想去尝试的同学还是不要太小农意识，还是选择尝试鱼子酱鸡蛋羹Egg Cavier才是上上之选。

前菜之一：招牌料理龙虾肉酱意面

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 Lobster Bolognese

Fresh Capellini，Basil，Brown Butter Truffle Froth

当侍者端上这盘黑松露龙虾意面的时候，小浣熊真的眼睛都直了，摆盘超级细致，美观！存在感十足的意式肉酱面，切得超级细碎的龙虾肉肉与酱汁结合的很到位，虽然你几乎看不到龙虾肉的存在，但是舌尖确满是龙虾的鲜甜滋味，而且酱汁一点也不会腻味！配上点缀提香的罗勒叶，滋味超契合！最香的部分当然是泡沫状的黄油松露酱汁，不仅外观美得不可方物，而且非常的鲜香，拌着肉酱面一起，滋味好极了！而面采用的是非常新鲜的细如发丝的细面Capellini，面条紧致，弹性十足，十分有嚼劲；这道算是小浣熊当晚最爱的一道料理（P.S据说Melisse的松露炖饭Truffle Risotto，非常的赞，但是要多加$85刀的费用）

Second Course

前菜之二：野生帝王三文鱼佐小龙虾酱汁

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Wild King Salmon

Fava Beans， Stinging Nettles，Crayfish Jus

超级新鲜的三文鱼，外皮煎的相当的酥，反之三文鱼内部确是无与伦比的柔软；配餐的小豌豆煮的恰到好处，清脆的绿色点缀着三文鱼的红润；一旁还零星的散落着几只小小的龙虾肉，佐以有着淡淡咸味的酱汁，算是比较可口的一道菜肴。

前菜之二：缅因州大龙虾

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Maine Lobster

White Asparagus， Lobster glazed Potatoes，Sweet Clover

第二道前菜依然选择了大龙虾，装盘依然是美得不得了，层层叠翠里影藏着大颗大颗的龙虾肉；可能因为小浣熊的期望值过高，再加上十分美观的外表的衬托下，整道菜的口感就显得稍弱了一点。但是龙虾肉也是无法用言语去表达的新鲜，火候也是恰到好处，根本无需任何黄油蘸料的必要，肉质爽脆弹牙；白芦笋也是鲜嫩清脆的无以复加，水嫩嫩的口感，清香的气味，让小浣熊差点以为在吃黄瓜片；最让人惊喜的是配菜的烤土豆，非常的好吃，焦脆的外表，柔软的内芯很赞；不同于StripHouse Steakhouse超浓郁的招牌龙虾汤的口感，Melisse的龙虾汤汁口感更类似于Water Grill的龙虾汤，微咸中带着咖啡甜酒的气息，这种龙虾汤完全不是小浣熊喜欢的类型。

Entree

主菜之一：羊排，洋蓟，亚麻籽和青蒜

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Elysian Farms Lamb

Artichoke, Camelina Seeds, Green Garlic

Elysian Farms Lamb这款羊里脊之所以高端著名，正式因为其类似于日本和牛的饲养，在一种轻松人性化的环境下生存，饮用着十分纯净的水成长。此道料理中的羊肉的确是嫩滑多汁，并且完全没有羊肉的膻味；中间的亚麻籽颗粒有着坚果的香气，发现西餐中真的很容易看到亚麻籽的身影，特别是烘焙的面包中，虽然有着天然脑黄金的功效，但是小浣熊对亚麻籽颗粒这种食材一直不是很感冒；同样洋蓟也是西餐餐桌上的常客，不过这道菜中的洋蓟十足的鲜嫩，由于春笋般的柔嫩和清新口感；而右上角那块绿蒜头制成的沙拉却深得我心，即美味又解腻；左上角的小方块也是由羊肉做成，外皮焦香酥脆，内陷类似于蟹饼的纤维状结构，但是口感十分的扎实；盘子边缘的粗粒胡椒盐可以自行选择分量来调味。

Side
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mashed potato 

主厨为主食赠送的土豆泥，绵密细滑，小浣熊把它吃的是底朝天呀。

主菜之一：嫩小牛肉，芦笋，羊肚菌佐金莲花酱配玉米粥

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March Farms Veal

Green Asparagus, Morel Mushrooms, Polenta，Nasturtium Sauce

March Farms是美国最大的小牛肉养殖场之一，出品的小牛肉自然是品质优良，小牛肉自然是嫩的只融于口，但是因为珠玉在前（P.S小浣熊还是觉得Providence的sous vide的Veal更受一筹）；中间那朵漂亮的红花就是传说中的可实用花之一的金莲花，一口咬下去，会有蜜汁喷出来哦，甜甜的磬人心脾；躲在花底下的即是营养丰富的羊肚菌，但是小浣熊觉得这款羊肚菌有些太咸，反而淹没了菌类本身具有的香气；搭配的玉米粥Polenta也超级美味，有种荷兰蛋黄酱的香气和爽滑柔顺的口感，但是又不会腻味；

Dessert

甜点之一：巧克力三重奏

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Chocolate, Chocolate, Chocolate

这款巧克力的主题是巧克力三重奏，必然是满足了女生对巧克力的热爱；三重奏分别为巧克力蛋奶酥，巧克力意式冰淇林+慕斯的组合以及焦糖巧克力塔。当侍者端出这盘甜点之时，盘中还有枚类似针管的器具，里面装满了热热的巧克力之，然后给高耸的舒芙蕾蛋奶酥打了一针之后，才完成了其历史使命；尽管我知道这是一道卡路里爆棚的甜点，我仍然没克制住贪嘴的欲望，一会就把三重奏给消灭了，其中最让我满意的是巧克力蛋奶酥，热热软软的巧克力汁慢慢的熔化于慢慢塌陷的蛋奶酥之中，彼此的香味覆盖，又掺杂这类似熔岩巧克力蛋糕的口感，真的让人欣喜，当然前提是你是巧克力的fans，我相信你会很喜欢它。

甜点之一：草莓

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Strawberry

十分可爱的一道甜点；而其中的一道原料会让我们中国人感到很吃惊--大黄，不过欧美人的超市其实常见这道原料，即是长的很像红色芹菜的家伙，而且经常和草莓一起搭配来制成甜点；另外一道原料也是比较奇特的--接骨木花；搭配上人见人爱的草莓和sorbet，对于这道甜点，小浣熊并没有大爱，无功无过的一道甜点吧。

饭后甜点

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马卡龙出乎意料的好吃，不会太甜腻，和Pasadena著名的Lette Macarons有着类似的口感，不会太甜腻！赞一个！巧克力小饼干Miniature Chocolate Chip Cookies一直是它家的传统招牌点心，有着淡淡的rum酒的香气，不过小浣熊觉得有点稍甜。

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125刀一位，加上tax和tips之后，正好$320刀，处于同等地位餐厅的平均价格。

总之，小浣熊觉得作为一家米其林二星的餐厅，Melisse在彩色的新鲜和创新上还是很赞的，菜肴的口感也是有达到比较上乘的水准，但是缺少令人惊艳的菜肴，可能是因为加州禁止鹅肝之后，这些法式餐厅就失去了灵魂原料之一，幸好还有松露可以称脸，因此近日松露在Melisse的使用已经显得有些过于频繁；而餐包的水准之高完全出乎小浣熊的预料，但是甜点似乎可以更进一步的提高；服务的水准也是相当高的，非常的周到友好，每道菜的解释也是专业到位；餐厅的装饰和氛围大方优雅，但是也没有到让人惊艳的地步。与同样位于LA，同样米其林两星的Providence、Spago亦或是Las Vegas的Picasso相比，在菜肴的口感上都更逊一筹。。。

地址：1104 Wilshire Blvd，Santa Monica, CA 90401 电话：(310) 395-0881