加载中…Water Grill---米其林一星的美式海鲜餐厅 (LA Downtown店）
(2013-02-02 13:52:06)
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米其林米芝蓮洛杉矶海鲜餐厅downtown |
分类： 米其林餐厅摘星记Michelinstar |
沿街的餐厅大门
门口设有Valet停车服务
进门就可以看到的诱人的海鲜Bar
各种诱人的新鲜海鲜铺满整个冰柜，看的人口水直流呀
舒适室内装潢，有点类似渔人码头的感觉，简约舒适低调的奢华，不拘小节，充满了海洋的气息
漂亮的灯组，不愧是主打海鲜料理，墙上挂在各种鱼竿做装饰
餐厅的后面设置着巨大的敞开式厨房，不仅让人一目了然厨师们的烹饪过程，还确保了食材的新鲜
简单朴素的餐具，但是手感不错
菜单，菜单的首页下角有个黑色的船锚形状的标志
Sourdough & Cheese Bread
Lobster
Bisque
Armagnac Cream, Potato Dumplings
一层薄薄的奶泡，本来听闻Water Grill的牡蛎浓汤（Clam chowder）很棒，可惜晚餐不提供，所以小浣熊就点了类似的龙虾汤来尝试下，可惜龙虾汤让小浣熊有些失望，这份甜酒龙虾汤有一层薄薄的奶泡，基本都是清汤，小浣熊完全没有吃到龙虾肉，只有苦逼的两枚小小的土豆饺；汤头不浓郁，舌尖能感受到丝丝的辣味。小浣熊真心觉得这碗龙虾汤很普通，和StripHouse Steakhouse的龙虾浓汤一比，简直天差地别，弱爆了。
主菜：野生太平洋剑鱼
Wild Pacific
swordfish
Wild Pacific
swordfish
Charcoal grilled with wilted swiss chard, braised huckle berrie
浓重烟熏口味的太平洋剑鱼，筋和皮的部位比较好吃，但是肉质整体有点偏干；小蓝莓果轻轻一压就会爆出汁来，甜甜酸酸的口感蘸着烟熏鱼肉吃，搭配的很棒；底层铺垫的是通过炙烤烤干的唐莴笋叶，口感没有菠菜的滑爽，但是应该是含有较高的纤维素；如果爱吃烟熏口味的同学应该比较爱这道菜，而爱吃新鲜嫩鱼肉的同学可以选择Farmed
Norwegian Ocean Trout
甜点：焦糖面包布丁 ，这个超赞！五星推荐！
Caramel
bread
pudding
asaea sea salt
超好吃的一道甜点！甜点刚端出来的时候，远远的就能问道焦糖面包布丁的浓浓香气，而热乎乎的盘子正在一点点的熔化顶部的冰淇林，光是香气造型就让人立马欢呼雀跃。顶部的冰淇林一点也不普通，不仅有着让人迷醉的太妃糖口味，而且还掺杂了几粒细小的海岩还提味，真的是好吃极了！而盘子上的碎颗粒，正是一颗颗细小的焦糖渣；热热的焦糖面包布丁配上凉凉的太妃糖冰淇林，简直是绝配！这绝对算是小浣熊吃过最好吃的甜点之一！超赞！
下面介绍单点的菜系
这款海鲜头盘分别为两款头盘：扇贝刺身 （$16）& 红海胆刺身（$14）
Nantucket Bay Scallops Crudo $16
柠檬酱汁泡着新嫩的小扇贝肉，厚实而柔嫩，真的是天然不加雕琢，在唇齿间能感觉到浓郁的海洋气息；一旁的酱汁甜中带酸，正好能中和扇贝原始的腥味；而小扇贝里的几颗渣的苹果碎和细细的橙皮条让扇贝刺身在口感上更上一层楼。
Large Channel Island Red Sea Urchin $14
非常新鲜的两样料理，红海胆肉质鲜美，不仅有着清新凉薄的口感，还带着微微发甜的滋味，细嗅之下似乎还能闻到一阵淡淡的果香；
主菜 清蒸缅因州大龙虾（ $25刀一磅）
Live Maine Lobster
Steamed with the homemade coleslaw and drawn butter
自然来了海鲜餐厅，大龙虾自然是最棒的选择，清蒸来自缅因州的1.5磅的油水大龙虾真的是肉质鲜甜细致，而加上特调的柠檬黄油酱汁之后，层次更加明显；龙虾头部的虾膏虽不是太多，但是口感仍然细致柔滑；homemade的甜味卷心菜沙拉是美式海鲜餐厅必备的产品。不过Red Lobster的龙虾其实味道也很赞，而且价格上真心划算不少，不失为Water Grill的一个美好的替代品.
加上Tips之后，总计140刀
小浣熊真心没想到它家的甜点可以做的这么好吃，Caramel bread pudding真的是惊艳到我了，据说巧克力蛋糕（Chocolate Cake）和柠檬派也赞的不得了；不过听说最赞的还是它家提供的来自六个国家的生蚝和海鲜拼盘，下次有机会一定要感受下！
Water Grill如此受大家欢迎不是没有原因的，食材的新鲜是其成功的命脉；当然也少不了贴心的的服务
地址：544
S. Grand Ave.
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