山头火拉面在LA极富盛名，每年都被被评为LA地区最好吃的拉面top10之一，而且价格还非常的低廉，绝对是物廉价美的好榜样呀！山头火是一家连锁店，从日本到加拿大，美国都能看到它的身影。Santouka虽然主打北海道风味拉面，属于比较偏重的口味。小浣熊每次经过Coast Mesa的时候都会忍不住想去逛超赞的日本超市Mitsuwa，而山头火其中的一家分店也设立与超市中的FOOD COURT中。

Negimeshi Combo $8.98 照片所示的一组套餐，左上的姜汁面是有段时间特别供应的，不过现在已经没有了。

这个套餐包括四选一的小碗拉面：咸味（salt ）；酱油（soy sauce）； 味噌（miso ）；辣味味噌 （hot miso）四种汤头可以选，还可以从纳豆饭，猪肉叉烧饭，鱼卵饭，香葱饭中选一个，还会另外附送一颗卤蛋哦。一个小碗面加一个小碗饭的Combo才$8.98，是不是便宜的令人发指呀！如果你选择单独order一碗拉面的话价格从$6.99起，如果只想吃bowl的话，只需加$3.99就可以得到一份鱼子饭（ikura Gohan ）

集合小浣熊的N次经验，推荐咸味猪骨（shio）+ 一碗小盖饭这样的最佳组合。

第一道：必点的招牌拉面：咸味猪骨拉面

Shio Ramen (salt Flavor) which is mild and creamy soup seasoned with salt. 

据说山头火shio的汤头都是用猪骨，蔬菜和鱼干各自熬汤之后再混合起来的汤头，并且熬煮汤头的时间到达20个小时，所以汤头才会喷香浓郁。与其他几种口味不同的地方在于只有shio的拉面上面会放置一枚红澄澄的日本的腌制梅干，可以带来清新的酸味，来平衡汤头的口感。汤头不仅浓郁而且伴随着芝麻和梅子的香气，真的是醇厚而回甘呢，平时口味偏咸的同学一定会非常的喜欢这道拉面的汤头，可能会忍不住喝的一滴不剩哦。奈何小浣熊口味偏淡，有时候会有些招架不住那浓浓的汤头，因此很少喝汤。山头火的拉面非常的有嚼劲，甚至有点脆脆的，口感更接近于油炸方便面的感觉；而叉烧方面，山头火的叉烧表现的也是不错的，在卤蛋方面，可惜不是小浣熊爱吃的溏心蛋，山头火的卤蛋基本上都是全熟的阶段，因此没办法感受到那种鸡蛋的柔滑感了。如果是爱吃叉烧的同学可以order一份叉烧套餐（Tokusen Toroniku Ramen ）$9.90，那份套餐里提供的叉烧会肥瘦更加匀称，而且口感会更加有弹性与嚼劲。

第二道：猪肉叉烧饭

爱吃肉的同学的首选呀，因为山头火的卤蛋基本上都是全熟的阶段，因此小浣熊建议把卤蛋放进猪肉叉烧饭里，统统打碎拌在一起，味道真的超级好吃。

第三道：青葱饭

Green Onion

喜欢清香口味的同学一定会喜欢这款小盖饭。

第四道：鱼籽饭

Salmon Eggs

这款小盖饭是小浣熊的心头爱呀，光看着一颗颗新鲜浑圆的鱼籽就让人舒心不已呀，特别是咬破鱼籽皮的那一瞬间，里面的汁液爆出的口感，真的非常的赞，而且山头火的鱼籽饭一点也不会有腥味，底层的米饭也是各个饱满结实，口感非常的棒，小浣熊经常一不小心就吃掉了一碗。

山头火拉面组合绝对是小浣熊在LA吃过最好吃的拉面之一了，物廉价美，唯一的缺点就是在于小浣熊比较偏爱清淡口味，shio的汤头对于我来说还是偏重口味了点，吃完之后得狂喝水咯。

P.S据闻在过年前，10am-11am在Torrance的山头火推出限量版烩饭哦，如果有同学尝试了，不妨告诉小浣熊味道如何哦，很好奇的说，嘻嘻。

四家店的地址：

Irvine: 14230 Culver Dr. Irvine, CA92604

Torrance: 21515 Western Ave. Torrance, CA90501

Costa Mesa: 655 Paularino Ave. Costa Mesa, CA 92626

Santa Monica: 3760 S. Centinela Ave. Los Angeles, CA 90066