木耳有极高的营养价值，既可以热炒，又能凉拌冷吃。多种做法，不同的口味。今天我先给大家介绍两种最简单的做法，很适合晚上吃哟。                                                

 

腊八木耳

 

材料：腊八蒜、黑木耳  

辅料：葱花、姜末

作料：盐、鸡精、香油

 

制作过程：首先把木耳用凉水泡开，约四个小时左右即可，如有时间多泡一会儿更好。用冷水要比热水泡的木耳个大、舒展、饱满。

 

锅遇热，里边放油，七、八分熟后，倒入葱花和姜末，将其煸香。

 

再加进腊八蒜(也可用大蒜代替，只是口味不同而已)，翻炒。最后放木耳爆炒，出锅前，加少许盐、鸡精、香油，即可食用了。

 

冷吃木耳（凉拌）

 

1、提前把黑木耳用冷水泡开，将耳蒂去掉后，再把它倒入开水中焯一下，捞出晾凉。然后装盘。

              

2、把酱油、醋、以及剁好的蒜末（或捣好的蒜蓉）都放进碗里，加入少许香油，将三者搅拌均匀。

                       

3、食用时，把木耳放进碗里蘸着拌好的调料吃，即可。

 

                                                                             (图片来自网络)