蒙田说，我们必须保留属于自己的后厢房，自在地在这里营造我们真正的自由，以及我们的退隐和孤寂。我却以为，一个人可以没有自己的后厢房，但至少该有个自己的厨房，尤其是女人。

现在很多女性都知道油烟是女人的大敌，它会加速皮肤的老化，于是一批又一批的男人接替女人钻进了厨房。我并不是说厨房是女人的专利，事实上我提倡男人做饭。我只是说，厨房是个让人享受的地方，别轻意的就把这个美好的地方荒废了。

厨房是个港湾，既可避风亦可娱乐。

心情不好的时候，到厨房里做一道自己喜欢的菜。切漂亮的葱花，细细地料理，精心地煲制，真是件很幸福的事。“我爱厨房”那个节目的主题曲就很好啊--我爱厨房啊，爱厨房，我用我的真心为你煲一碗汤。于是我觉得为自己或者自己喜欢的人去用心煲汤是最浪漫的事了。

做菜是种乐趣，尤其是做自己独创的菜式。

我不知道你有没有吃过西瓜皮。我一般是凉拌的。去掉最外面的硬皮和瓤，切丁，加糖或者直接放点西瓜汁。如果你喜欢可以加冰，当然最好是冰块。用白开水直接冷冻的那种。稍微一拌就是减肥、解暑的的好选择。这道菜呢，我建议用透明的玻璃碗盛。

我听别人说西瓜皮也可也炒着吃，我没试过，你不妨试试啊。

还有，苹果和黄瓜一起拌了尝尝吧，这两样要切成差不多大的块状。放一点白糖，同样加冰。对了，苹果最好用那种脆脆的红富士品种。

不知你尝过土豆和茄子一起炖了是什么味道没。很简单。两样蔬菜都切块，大块。先用辣椒把油爆出香味，放土豆块炒，然后就可以加水了。等到土豆差不多要熟了的时候再把茄子倒进去。炖一会，加点虾皮在里面，然后一直炖到满屋飘香。一道完美的海鲜大餐。这个菜最要注意的地方就是：少放油。减肥又很好吃哦。不信就尝尝。

另外，上次在外教家里跟小薇一起调了色拉里脊的汁以后，才知道好多东西都是可以替代的。花生油代替色拉油，我们却没把菜名改成花生里脊。没有面粉就拿鸡蛋代替，没有芥末，就放了胡椒和辣椒。没有菜花，就放了西兰花。后来，枣醋也被白醋替代。一道菜，用到四种蔬菜，五种调味料，我们换了五种。菜还是很好吃。所以，做菜时尝试更换传统的原料和调料也是很幸福的一件事。

酸辣土豆丝应该是初学者最喜欢做的一道菜,，不过这也大有讲究。比如：丝要尽量自己切，用专门的东东搞出来的丝可是损失了许多的营养和美味的哦。

    热爱生活，从热爱厨房开始。

8月4号