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       我买第一个法压壶时是好多年以前，那时并不懂咖啡，有一次逛宜家时，看到一种好看的冲茶器，于是就买了回来一直当冲茶壶用，现在想想自己真的无知，其实它就是一个法压壶，后来泡了几次咖啡，由于容量太大，平时一个人喝，有点大材小用，而且也不是专业品牌，于是就想再入一个滤网更细致、模样更讨喜的专业法压壶，在经过一翻了解后，发现：只有拥有真正的BODUM产品，才能领略到现在欧陆丰富多彩的咖啡红茶文化（有点俗套的广告语http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6713EN00SIGG.gif），然后就自已在美亚网上下了单，买了这个大小合适的 Bodum Eileen 复古的金属镂空不锈钢法压壶,让我家MILK 在去年12月回国时给我背回来，我一再提醒她，此玻璃制品一定要重点保护，不能随机托运，她真的很乖，用衣服包裹好放在随身箱中一路带回，我们如此只是为了能够买到价格合理的真品，天朝的人们容易吗？

      制作咖啡的方法有好多种，我比较下来，最最省事方便的就是用法压壶了，我一般在自己想偷懒时就会用上它，因为它只要冲一冲、调一调、焖一焖就可以喝上一被浓烈香醇的咖啡了，但前提是一定要用新鲜的优良咖啡豆才行，因为不是高压萃取，使用陈咖啡粉很容易冲出酸涩和焦苦味。法压壶（French Press）大约于1850年发源于法国，起初多被用作冲泡红茶，因此也有人称之为冲茶器。它的原理就是用浸泡的方式让水与咖啡粉全面接触，用焖煮来释放咖啡的精华，滤压壶最能凸显咖啡原始与狂野的风味，一直是许多专家的最爱。

        说起这个法压壶不得不提这事：星巴克的创办人鲍德温，在1981年第一次遇见总裁霍华德。舒尓茨时， 鲍德温就是用法压壶给他泡了杯顶级的苏门达腊咖啡，浓烈的香醇深烙在舒尓茨的意识里，他为眼前的咖啡所倾倒，当即决定把咖啡作为他一生的事业，于是缔造了STARBUCKS 星巴克王国，由此可见法压壶的魅力非同一般。

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                     好喜欢这个复古镂空的造型，不锈钢的材质亮铮铮。

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               中间的玻璃部分也可以很方便的拿出来清洗，如不慎打碎，也能单独配到。

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                  包装盒上印好了详细的使用方法，省去了说明书。

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          BODUM的商标，低调地打在这里了，不拿出来看不到。

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                滤网的细节部分，做工好好！

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                    再换个角度看里面的模样

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                 好了，我现在也冲上一杯咖啡，在这没有阳光的下午，提提神、暖暖身。。。。。

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        今天偷懒没有现磨咖啡豆，因为家里有不少星巴克的粉，想先用用掉，就用这个小量勺，是7G一勺的容量，冲一杯的话用两勺就可以了，一般是14克的粉加180ML水冲一杯咖啡。如果是自己磨豆，粗细为白砂糖一般为好。

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   先烧一壶热水，烧开沸腾后（高温热水能够很好的提炼出咖啡豆的味道），这时可先用热水温热一下滤壶和咖啡杯，也就是人们常说的“温杯”。

    这种泡法适合采用中度研磨的粉，因为咖啡的粉较粗，可以被滤网隔离，能泡出较清澈的咖啡，也有人喜欢用细研磨的粉，能充分萃取咖啡的芳香，不过滤网的网孔较大，喝起来杯底的沉淀物较多，总之，看自己的爱好行事吧。温热好壶以后，将热水倒掉，并且拭干，

放入咖啡粉，设定计时器，计时4分钟，静静注入热水，注入热水高度到1/3 ,不足1/3 的话，咖啡豆最好的味道是无法冲泡出来的，多于1/3 水就变成过度提炼了，

放置大约30秒。然后再次静静注入热水。

用干净的汤匙搅拌一下，确定咖啡粉完全浸到水，如果是新鲜良好的咖啡，咖啡粉会膨胀得很历害，并且上端表面会形成一层泡沫。

将柱塞（过滤网部分）拉至最上方，盖上杯盖。

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 静静等待， 浸泡4分钟以后，将盖子上的滤网慢慢向下压到底，不要让咖啡粉溅出，不然咖啡会出现杂味，所以要慢慢下压。一杯香浓咖啡就做好了。

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 最好先倒掉少许咖啡至其他容器（为了清除附着在壶嘴上的咖啡粉），之后再将咖啡立刻倒入温热过的杯中。

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     冲好的咖啡表面会浮出咖啡油脂，这是咖啡味道的关键所在  。

    这时就可以按自己的爱好加牛奶，不想苦自己的也可以加糖，不过添加任何东西都会掩盖掉

   一点咖啡原有的香醇。

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             我个人还是喜欢加好多牛奶，因为我更喜欢润滑口感的咖啡。

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     我是个杯子控，买了好多好多喜欢的杯子，看到好看的，再贵也要败回家，这个清爽的星巴克杯马克杯花了近百元，肉疼一时，但每天可以看看用用心里多爽啊，值！开心无价！