三叉牌（Wüsthof）成立于1814年，位于著名的德国索林根(Solingen）刀具制造城。是国际著名的顶级厨房刀具品牌,Wüsthof 公司自1814年成立迄今一直由德国制造业巨头威斯托夫家族拥有.Wüsthof与别的品牌的不同之处是Wüsthof厨刀始终坚持定位中高端，全部产品只在德国生产。

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 看看 WUESTHOF 商标的演变，如你有收藏就可以根据商标来判断是哪一年的产品

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三叉的刀具产品，定位从低到高依次是

银色沸点系列（Silverpoint）、
    美食家系列（Gourmet）、
    经典系列（Classic）、
    蓝带系列（Le Cordon Bleu)、
    艾柯经典系列（Classic Ikon）、
    科力纳系列（Culinar）、
    X-Line系列、以及最顶级的艾柯系列（Ikon)。

著名的德国美食评论家Wolfram Siebeck认为：“一把好刀，用起来应充满灵巧，而且能让专

业和非专业的美食爱好者们尽情发挥；当片肉能像片奶油般时滑顺，当番茄、洋葱等圆滚滚的

蔬果也能轻松的刀起刀落，你便会知道手中握的就是最佳的刀具。”

 我也一直想拥有德国生产的Wüsthof的刀具，正好近来有机会入手了，呵，真是好刀啊，

 不比不知道，和家中其它的刀一比，就是不一样啊，从来没有用过如此锋利的刀。大爱

 啊！看看我新入手的宝刀：

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  从上到下：

  1、花型刀

     可以用来给蔬果切出带波纹的花型,改变一下单调的型状.

  2、CLASSIC Spickmesser - 4066 / 9 cm   ( 经典系列 小切刀刃长9厘米 )    

      小小的水果刀,用来削些小型的水果很方便.

  3、CLASSIC Ausbeinmesser - 4603 / 16 cm  ( 经典系列 剔骨刀 刃长16厘米 )

      是让肉类 剔骨的好工具,窄小刀身可以插入肉内轻松让它们骨肉分离,我总是用来去鸡

      腿的骨,然后烧烤鸡腿肉，特香特嫩！

  4、CLASSIC Schinkenmesser - 4522 / 16 cm  ( 经典系列 火腿刀 刃长16厘米 )

      我用它专切熟肉类如火腿肠之类熟食

  5、CLASSIC Santoku - 4183 / 17 cm   ( 经典系列三德刀 刃长17厘米 )

     这把刀我用来当主厨刀用的,每天必用.

  6、CLASSIC Brotmesser - 4149 / 20 cm   ( 经典系列 面包刀 刃长20厘米 )

     对爱烘焙的人来说，一把好的面包刀尤其重要，这是我入手的几把面包中最好的一把，

     用料厚实，刀口锋利，拿在手上也有些份量。