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逛超市竟然发现了紫苋菜，真是惊喜的我无以言表，一直考虑做彩色的饼皮月饼，找不到这类蔬菜，颜色果然是美，纯植物染色，染出的饼皮月饼粉粉的，足以迷倒众生啊

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【粉色冰皮月饼】

粉色饼皮：糯米粉50，粘米粉40. 澄粉25g，苋菜汁150，动物淡奶油30，玉米油25，细砂糖35

馅料：豆沙馅（豆沙馅参考之前黑芝麻，过程太繁琐）

粉色冰皮月饼步骤：

1、紫苋菜洗净后放入锅中，浇入开水没过紫苋菜，等水变红后，控出汁备用放至不烫手备用。

2、混合糯米粉、澄粉、粘米粉，糖，加入苋菜汁搅拌均匀

3、锅内上汽，蒸面糊25分钟

4、将晾凉的面揉匀，放冰箱冷藏1小时后充分揉匀。

5、分割成20克一个的小团子，红豆沙馅加蜂蜜搅拌好，分割成30个一个的小团子

4、将圆面团按扁，捏大，将豆沙馅放入，包紧、收口、搓圆。

5、月饼模具用熟糯米粉滚一圈，放入包好的圆面团，刻出来自己喜欢的花纹即可

6、放冰箱冷藏一个小时左右后开吃

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【冰皮月饼】

白色冰皮：糯米粉100，粘米粉65. 澄粉50g，牛奶300，动物淡奶油30，玉米油50，细砂糖70

馅料：豆沙馅（豆沙馅参考之前黑芝麻，过程太繁琐）

白色冰皮月饼步骤

1、混合糯米粉、澄粉、粘米粉，糖，放入牛奶中搅拌均匀

2、锅内上汽，蒸面糊25分钟

3、将晾凉的面揉匀，放冰箱冷藏1小时后充分揉匀。

4、分割成20克一个的小团子，红豆沙馅分割成45个一个的小团子

4、将圆面团按扁，捏大，将豆沙馅放入，包紧、收口、搓圆。

5、月饼模具用熟糯米粉滚一圈，放入包好的圆面团，刻出来自己喜欢的花纹即可

6、放冰箱冷藏一个小时左右后开吃

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