昨日A股市场出现了分化的走势，上证指数震荡中企稳，但创业板指则大幅下跌，从而意味着资金有回归防御的态势。因此，酿酒食品股大幅上涨。受此驱动，有资金将目光转向了食品添加剂板块，佳隆股份、金禾实业、安琪酵母、保龄宝、量子高科等个股均有一定的资金加仓的态势。那么，如何看待这一信息呢？
两大动力
对于食品添加剂板块来说，业内人士其实分歧很大。因为越来越多的消费者开始追求生态、无污染食品。也就是说，不需要食品添加剂的食品。但是，在我们日常生活中，食品添加剂又似乎离不开，比如说在面包、茶饮料、植物饮料、碳酸饮料等诸多领域，均看到了食品添加剂的存在。甚至在白酒勾兑领域，香精等食品添加剂也是必不可少的。
所以，食品添加剂的本身与消费者追求生态、无污染食品的趋势并不矛盾。只是需要两点，一是让消费者知道食品里有何添加剂。二是食品添加剂的安全性。
这其实也就描绘出食品添加剂的未来成长路径，一是食品安全问题的严重性，无论是政策层面，还是消费者层面，均有利于品牌型的食品添加剂产业的发展。毕竟品牌创建不易，从而使得品牌成为食品安全的一个背书。也就是说，就从消费者的心理层面，其实就将一些杂牌、没名气的食品添加剂拒之行业之外，这无疑有利于拥有品牌优势的食品添加剂类上市公司业绩的快速发展。
二是食品行业的持续稳定的发展，因为食品行业具有不可选择性。也就是说，居民只要想活得更好一些，就必须选择好一点的食品。因此，食品行业的发展总是相对积极乐观的，也是A股市场为数不多的确定稳定增长的行业。所以，作为食品行业重要构成部分的食品添加剂这一细分产业，也将面临着广阔的发展空间。
新产品或将铸就高成长股
这也得到了相关细分产业数据的佐证，以食用香精领域为例，美国从1966年到2008年均食用香精消费量每年都在增加，从1966年的0.56kg/年，到2010年增长刡人均消费量为 1.55kg/年。之所以如此，主要是因为城市化导致的饮食习惯发化，比如说在外就餐增多，软饮料及烘焙食物的消费量提高等因素。而这些变化在中国也正在发生着，所以，可以期待的是，食用香精等食品添加剂产品的市场容量在持续拓展。相关数据显示，除去香料，国内香精主要用于饮料、食品、香烟和日化用品的生产。根据下游重点商品的销量倒算，国内烟用香精市场规模在50-60亿元，食用香精市场规模150-160亿元。反观当前我国香精产业上市公司的百润股份，一年的销售收入不足2亿元，所以，此类个股拥有广阔的成长空间，具备着成为大公司的潜能。
与此同时，这些食品添加剂企业大多与下游客户形成了较为稳定的合作关系。因此，一旦下游客户推出适销得当的产品，那么，对食品添加剂的需求就会迅速膨胀，从而催生持续高成长股品种。仍然百润股份为例，目前，公司已经积累了娃哈哈、康师傅、统一、可口可乐、卡夫等一大批国内外食品饮料巨头，为公司的长期发展奠定坚实基础。公司推出的具有中国风味的天然水果系列产品受到欢迎。2012年统一、康师傅、娃哈哈推出冰糖雪梨产品风靡市场，梨汁饮料有望成为橙汁饮料后，又一个放量的低浓度果汁饮料品种。公司在具有中国风味的天然水果香精产品上具有领先优势，未来有望借助下游客户的销售放量，实现业绩的快速增长。随着夏季来临，公司业绩有望加速前行。
关注产业龙头股
正因为如此，笔者认为在食品行业渐渐得到市场认可的大背景下，食品添加剂类个股也有望成为证券市场的热门品种。
为此，建议投资者关注产业龙头股，其中，百润股份、保龄宝、佳隆股份、安琪酵母等个股可跟踪。其中，百润股份可重点关注。而佳隆股份、保龄宝也由于产能的释放以及食品安全重视程度的提升，此类个股的未来前景也可跟踪。