昨日A股市场出现了震荡中重心有所企稳的态势，从而为游资热钱的做多营造了乐观的氛围。受此影响，整个食品安全概念股成为市场关注的焦点。百临全息金融博弈模型显示出西陇化工、天端仪器、百川股份等个股更是得到了资金强烈的追捧而跻身于涨停板。那么，如何看待这一信息呢？
白酒黑天鹅催“升”食品安全概念股
对于昨日食品安全概念股的崛起，业内人士较为一致地认为是白酒行业在近期遇到了黑天鹅，那就是媒体关于酒鬼酒含有增塑剂的相关报道。随之官方也发布信息称白酒行业的增塑剂主要来源于生产过程中的塑料管道等。如此就进一步强化了各路资金对整个白酒行业的担忧。
但对于产业变局来说，则是辩证的。一方面是因为行业面临着黑天鹅侵袭时，往往会寻找替代品。比如说当年乳制品的三氯氰胺使得植物蛋白饮料销售势头迅猛。另一方面则是因为白酒几乎成为宴会的必需品，所以，不能拒绝白酒。既如此，越来越多的资金就想到了检测，通过检测，可以减少饮用到含有增塑剂的白酒股。故华测检测、天端仪器、西陇化工等检测类产业面临着一定的投资机会。与此同时，对增塑剂形成过程中的替代原料也被市场充分挖掘出来，这就是百川股份。由此可见，白酒行业的黑天鹅成为昨日检测设备、检测试剂、安全原料等食品安全概念股崛起的直接驱动力。
美丽中国主题释放出强劲的短线冲击能量
与此同时，业内人士认为食品安全其实也是美丽中国主题的一个重要构成部分。因为美丽中国，不仅仅是环境，而且还包括食品安全等。也就是说，食品不安全，那么，美丽中国地图就不完善，如此的信息就意味着我国未来的食品安全门槛、投资力度均有望提振。
也就是说，对于食品安全产业链来说，将面临着双重驱动力，一是我国经济增长至一定程度之后，居民对食品安全的诉求也随之提升。此时对食品安全的关注度已成为舆论关注的焦点，这其实也是近年来持续出现食品安全事件的根本原因之一。之所以有如此说法，是因为无论是乳业的三聚氰胺还是猪肉的瘦肉精抑或是近期的白酒业的增塑剂，一直都存在着。只不过，在居民收入低下之际，居民们的首要诉求是温饱。但在温饱之后，就需要讲究生活质量。因此，食品行业内的一系列不安全的信息迅速暴露出来。既如此，消费者也可能会加大对食品安全的自我检测力度，比如说购买相对经济适合的检测试剂、检测仪器等。而且，消费者也会减少购买有食品黑天鹅事件的产品，从而倒逼相关企业提升食品安全的门槛，加大对食品安全设备的投资力度。
二是美丽中国战略的提出，意味着我国将从产业政策、产业标准的角度进一步完善食品安全标准与提升食品安全门槛。更何况，美丽中国战略提出后，对食品安全的重视程度也有望成为考验政府官员执政能力的一个重要因素，在此背景下，食品安全设备的投资、检测力度的加强等产业预期仍然是较为乐观、确定的。所以，食品检测设备、试剂乃至食品安全的生产设备均可能面临着一个需求的井喷。也就是说，食品安全概念股并不是炒作概念股，而且还包含着对未来食品安全标准、门槛提升后的产业需求的预测。在此基础上，的确可以对未来的食品安全概念股的股价前景持有相对乐观的预期。
关注检测以及安全原料替代概念股
不过，就产业链的角度来看，食品安全概念股包括食品生产过程中的洁净设备、检测以及安全的原料等。但由于洁净设备的进入门槛低，竞争相对激烈，对产业需求的敏感度可能相对低企。
因此，在操作中，建议投资者积极关注检测以及安全原料替代环节的受益概念股，其中，检测产业链的华测检测、美亚光电、西陇化工等个股的业绩弹性更为乐观。而安全原料业务方面的百川股份、安琪酵母等个股也可跟踪。