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在这全球华人一同欢庆的的日子里，大家的餐桌上一定少不了各式美食，而集中爆发的美食诱惑，就成了我们一年一度特有的口福战争——怎么都吃不够啊，有木有！！

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本来有心做一期美食菜谱的内容，但又觉得没有什么能比得过“妈妈做的味道”，所以这一期“老外的烤鸭”，希望能在饭后为大家增添一些谈资，多一些欢笑！

我们见过的烤鸭是这个样子的，是看一看都要流口水的可爱模样！

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而厨师艾伯特·劳里奇要给我们带来的烤鸭却完全没有一点熟悉的样子。虽然他事前也说明了：他不知道怎么做正宗的北京烤鸭，但那脑洞大开的成品仍足够让人大跌眼镜！

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奇妙的分子美食版烤鸭烹饪开始了！首先，去除鸭肉！对，你没看错，这道“烤鸭”不要鸭肉！（看到这儿我就已经准备好差评了~）

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保留鸭皮还不够，还要把皮下脂肪刮掉！（喂~厨子，你想出来打一架吗？）

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最后，整只鸭子仅保留纸张一样的鸭皮给你吃……（我这脸上哪来的泪水……）

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然后用上脱水机，把这张薄鸭皮的水分脱去。虽然脱水需要一天到两天，但我真的一点也不感动！真的！

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接下来切洋葱，做泡菜。话说就是泡菜国也没有这么做泡菜的啊，主菜是洋葱？不过想想那些被遗弃的鸭肉，我慢慢开始佩服外国厨师的脑洞了！

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“浪费鸭肉可耻”的厨师艾伯特，把洋葱放进了由糖、米醋和辣椒调制的火星泡菜水中，并自称在中国泡菜就是这种酸甜味儿的。

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好吧，这回你说对了一点点。接下来让我看看你的泡菜缸吧，现在你拿出多奇葩的缸我都能接受了。

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但是，他们把泡菜汁倒进了塑！料！袋！

然后放进一个机器里——“弄”了一下，泡菜就腌好了！（话说现在把本文改成科技向的还来得及不？）

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Bi~哔~~的一下之后就好了的腌洋葱，居然得到了完美的肯定！（好吧，大家还是别猜味道了，这期就看我的吐槽好了）

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“脑洞烤鸭”的最后步骤是把脱水鸭皮和速成科技泡菜组合在一起。（我为什么想起了小猪佩奇？为什么？）

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还要淋上鸭肉汁（原来鸭肉是做这个去了），再摆上绍兴酒泡过的梅子点缀一下，就全部完成了，总耗时1~2天！（鸭皮1~2天，泡菜Bi~哔~的一下）

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不过吃起来的声音还是挺脆的，大家可以放大音量听一下。（佩奇喜欢跳泥坑，大家都喜欢跳泥坑……）

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最后来一张“鸭皮泡菜饼干”的特写，再让我们为艾伯特的脑洞点个赞吧！

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热闹的春节里大家一定吃到了不少有趣的料理，除了无可替代的“妈妈的味道”之外，还有什么菜式让你印象深刻？欢迎大家分享自己过年的饕餮经历给我们哦~~

2017  鸡年大吉  HAPPY  NEW  YEAR