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角黍划龙舟,华哥端午粽

(2021-06-13 20:58:14)
标签:

历史

文化

纸雕

纸塑

美食

这儿的所有的纸艺雕塑作品,举凡底座、屋瓦、昆虫、动物、水果、交通工具、锅、碗、瓢、盆、筷、汤匙、肉、馅料。都是使用废纸箱 (瓦楞纸) ,雕塑创作而成的艺术作品,完全没有使用任何颜色涂料!
角黍划龙舟,华哥端午粽

件作品是在2010.06月华哥纸艺雕塑的作品

角黍划龙舟,华哥端午粽

粽,或作糉,又称粽子,传统以糯米为主的食品(另外也有用小米或芋头、玉米、高粱等谷物磨成粉),并用叶子包裹于其外。其中以中国式粽最广为流传,中国粽为端午节应节食品之一。

角黍划龙舟,华哥端午粽

粽子一般是以竹叶包裹糯米或油饭、豆沙、绿豆、红豆、眉豆、黄豆、腊肠、咸鸭蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、虾米、猪肉之类,并水煮或蒸熟。

角黍划龙舟,华哥端午粽
白萝卜汤

中国地区粽子相关的文献最早见于公元三世纪西晋周处的《风土记》,原与祭祀无关。经历数百年,后人将其起源镶嵌入各地民间信仰,衍生祭祀龙、伍子胥 或关于屈原相关传说。


角黍划龙舟,华哥端午粽

《说文解字》中,糉字的解释为「芦叶裹米也」。而「糉」字右半边「」是声符。后世则改变声符,多写作「粽」。

角黍划龙舟,华哥端午粽

《本草纲目》载:「古人以菰叶裹黍米煮成尖角,如棕榈叶之形,故曰糉」。

角黍划龙舟,华哥端午粽

粽的历史悠久,文献记载最早见于西晋时期的东吴地区(今江苏一带),用菇茭白叶包黍米成牛角状,称「角黍」。

角黍划龙舟,华哥端午粽

粽子传统是仲夏与端午的必备食品,西晋周处《风土记》写道:「仲夏端午,烹鹜角黍。」

角黍划龙舟,华哥端午粽

《齐民要术》卷九引《风土记》记述粽子「盖取阴阳尚相褁未分散之时像也」。此时角黍未与其他传说或祭祀仪礼结合。

角黍划龙舟,华哥端午粽

我家粽子的作法:先将糯米浸泡3小时再沥干,配上佐料炒到三分熟后加入卤肉、虾米、萝卜干、鸭蛋黄、花生、香菇、栗子,再蒸至全熟,口感米粒Q弹,软硬适中。


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