补充水分的目的是什么呢?水的生理功能是什么?也就是说，水在人体中起什么作用?我们不仅应该“知其然”，还要“知其所以然”。水在人体内的作用远运超过我们的想象，水绝对不是仅仅帮助我们解渴那么简单。

     第一个功能，水是细胞液和体液的重要组成部分

    人体是由细胞组成的，有60万亿个细胞，在细胞里面有很多液体，这些细胞内液占人体水分的2／3。在细胞外有很多液体，这些液体也是水分，占1／3。这1／3的液体指的是血浆、组织液、淋巴液和脑脊液等，这些都是水分。

    第二个功能，水可调节体温

    水具有比热大、蒸发热大及流动性大的特点。水在人体中随着血液、淋巴液到处流动，并使物质代谢产生的热能在体内得到迅速均匀的分布。它既可使人体37℃体温保持稳定，又可使体温不因环境温度的改变而有明显的变化。这样才使得人体成为名副其实的“温血动物”，而不是冷血动物。

    第三个功能，水是人体中良好的溶剂

    水是很多营养素的良好溶剂，也是很多营养素的良好的“交通工具”，可以把各种营养素顺利地输送到机体内的各个地方，并支持其生理作用的发挥。各种各样的营养素都要在水里面才能被吸收，如水溶性维生素。

    第四个功能，水在体内作为催化剂

    人体中有各种各样的复杂反应，如蛋白质变成肽、肽变成氨基酸、葡萄糖合成糖原等。当人体需要的时候，糖原再分解成葡萄糖，这些都是生化反应。这些反应的进行必须要有水的参加，没有水的参与，体内的生化反应都将成为“无本之木，无源之水”；此外脂肪的代谢、各种维生素的代谢等都需要有水的参与。因此，水是体内许多生理代谢反应的催化剂，“水”不是万能的，但人体缺了“水”是万万不能的!

    第五个功能，水作为润滑剂

    举个例子，有些女性朋友可能平时会感觉眼睛干巴巴的。虽然这不是什么大不了的病，但是也很难受。去医院看病，这个检查那个化验，医生花了很大的精力，你也付出了不少的时间、精力和金钱，但很有可能这个眼睛感觉干巴巴的症状，就与水有关，而与其他都没有关系，与医生也没有关系，可能就是因为水喝得太少，使医生陪你一起“瞎折腾“、“干操心”。水对眼球、呼吸道、消化道及关节囊等都有良好的润滑作用。有些年纪大的老年人有肩周炎等诸如此类的症状，那是否可能也是水分不足的问题呢?如果医生也说不清楚的话，那这个恐怕也只能是“你不知、医不知、天知、地知”了。

    第六个功能，体内的水主要是以结合水形式与蛋白质、黏多糖和脂肪等结合，在体内发挥它们的作用。

    各种器官各种组织，根据水分的不同，有不同的结合程度。比如脂肪非常柔软，骨骼就非常坚硬，牙齿更坚硬，是人体中最坚硬的组织，这是因为它们有不同含量水分的缘故。当然：水也是某些微量元素的重要来源，比如钾、钠、氯、镁、氮、锌、铜、硒等。如果水喝得少，从这些途径中人体所获得常量元素和微量元素也会相应地减少。