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自制应季酸酸甜甜的【鲜桃果酱】
(2015-08-28 09:01:50)
标签：
美食 |
分类： 美食烘焙 |
上周回老家，村里人给送来大半袋子桃子，刚从树上摘来的新鲜桃子，我这可是有口福喽！
这农村人可真是实诚，桃子都捡的大个的，一个都有三四百克！
结果妈妈基本都给我们装来了。
拿多了也发愁啊，每次回家后备箱都会被塞得满满的回来，这不，爸妈自己种的菜、还有舅舅家的早熟苹果等等，冰箱一下子就被塞满了，看着那么大个的桃子放外边，真是怕浪费了。
忽然想起了果酱，就赶紧动手做了些，带颗粒的，酸酸甜甜，味道超级棒！
而且这个桃子的品种是果肉也带红色，所以熬出来的果酱颜色也很漂亮，孩子大爱！
材料：鲜桃1200g、白砂糖200g、柠檬汁1小勺
过程：
1、桃子洗净去皮切小块。
2、切好的桃子放入锅子中，撒上白砂糖，搅拌均匀，倒入1小勺柠檬汁，放火上中火煮。
3、当往外渗出汁子时转中小火慢慢煮。
4、等到所有桃子小颗粒变色，就转小火慢慢熬制，待汁子变得浓稠，可以根据自己的口感来决定流多少汤汁。
提示：
1、因为新鲜桃子含水量大，所以不用放水。
2、熬制过程中要不断搅拌，防止粘锅。
3、个人喜欢这种带有颗粒状的口感，也可用搅拌机将桃子打碎熬制无颗粒的果酱。
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