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早餐小甜点——玉米面红枣发糕
(2014-10-13 09:10:31)
标签：
美食 |
分类： 美食烘焙 |
孩子上小学后，要在家吃早餐，但是每天早上起来的太早，时间又比较匆忙，还老是感觉没胃口，所以我经常要为早餐发愁，都尽量做得清淡些，要能在头天晚上准备的我都尽量提前准备好，省得早上大家都是手忙脚乱的。
所以发糕就成了早餐里的常客！
小贴士：
所以发糕就成了早餐里的常客！
材料：
白面粉150g、玉米面粉90g、白糖30g、牛奶100g、鸡蛋60g、酵母7g
过程：
1、白面粉和玉米面粉过筛备用。红枣去核剪碎。
2、鸡蛋打散，边打边加入白糖。然后用打蛋器打到蛋液发白，体积增大。
3、再将过晒后的白面粉和玉米面粉、酵母、牛奶一起加入搅拌均匀。
4、再加入剪碎的红枣粒搅拌均匀。
5、将搅拌好的面糊倒入模具中。放温暖的地方发酵，直到发酵成两倍大。
6、发酵好后放入烧开的蒸锅中蒸30分钟。
7、蒸好后先别开盖，捂3分钟。取出后，倒立晾凉，脱模切块。
小贴士：
1、将鸡蛋稍微打发，蒸出来的发糕更蓬松。
2、搅拌的时候尽量用制作蛋糕的搅拌方法。
2、搅拌的时候尽量用制作蛋糕的搅拌方法。
3、红枣提前泡好，然后剪碎。
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