加载中…补铁的香菇肉丝面
(2012-09-20 15:53:06)
标签：
育儿美食 |
分类： 美食烘焙 |
前几天锐生病了，去查了血，结果显示血红蛋白又低下来了
2、香菇、木耳切丝备用。小油菜开水焯过备用。
3、炒锅烧油滑肉，捞出备用。
4、锅内留底油，放入葱花煸香，然后倒入香菇和木耳煸炒片刻，再倒入滑好的肉翻炒，放入调味料，然后倒入高汤或开水，焖一会，最后放入焯好的小油菜。
5、面条下好后捞出，和香菇肉丝拌匀即可。
这面条是我用我的小压面机做的，细面也很不错的噢！
看来这阵子忙的没有好好做香喷喷的饭给锐，结果就立马显现出来了！
于是今天在锐要吃面条的情况下，就赶紧做了这碗含铁丰富的——香菇肉丝面
材料：瘦肉、香菇、木耳、小油菜
过程：1、瘦肉切丝，倒入生抽、料酒、老抽，搅匀，然后加入少量淀粉，搅拌均匀，放置入味。
这面条是我用我的小压面机做的，细面也很不错的噢！
补充：
1、叶菜类含铁量较高，其中最高的是油菜，达到了5.9毫克／100克。其次是荠菜和苋菜；人们普遍认为含铁多的菠菜，铁含量只有2.9毫克／100克，还不足油菜的一半。
吃叶菜时，先用开水焯一下，去掉大部分草酸，可以让宝贝吸收更多的铁。
2、肉类食品：动物肝脏和血液铁含量最高，为10～25毫克／100克，大约是家畜家禽肉和鱼肉（1～3毫克／100克）的10倍；鸡蛋中的铁主要集中在蛋黄部分，含量和畜禽肉差不多。
3、木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
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