夏天了，吃不完的馒头，放厨房一会会就裂开了皮，变得干干的，即使是再溜了来吃，也是很不好吃的，难下咽啊。
     今天我们就一起来将这干馒头变个花样处理掉——炒成馍花来吃，嘿嘿，减少浪费嘛，这可是我们的美德哦~ ~
     说起这炒馍花，我的记忆中是很小的时候爸爸经常给我做，以为那时候妈妈不再身边，爸爸要照顾我，就经常给我做，因为它简单好做又好吃！
    材料：馍（这个根据人数来定量），放干了的馍就放在水里泡一下，然后用手挤干了水分，弄碎。  软一点的就直接用手掰或用刀切成小小丁。
     蒜瓣（这个一定要放，提味），葱少量，我今天还放了青椒，（还可以放其它配菜），鸡蛋（提前炒好），因为今天就我自己吃，所以我还放了干辣椒面（所以我做的是我老家版的炒馍花）

下边这个是我家放干了的馍，我用水泡过挤干了水的：还有点玉米面馍，所以黄黄的：


这个是用刀切的：


蒜，葱，青椒，还有炒好的鸡蛋：


炒的时候先放进蒜瓣煸出香味，然后倒进葱，放进干辣椒面，倒入青椒煸炒一下，转小火，倒进馍，撒点盐，翻炒匀了后，倒进炒好的鸡蛋，翻炒到热即可：




在这样的炎炎夏日，炒点馍花，再喝点稀饭，可以当早餐也可以当晚餐，几分钟就可以搞定，还会没胃口吗？
赶紧试试吧！

TIPS:
1、我个人认为最好的比例是一半用水泡过的馍，一半是直接用刀切的小丁，这样炒出来的干湿程度才刚好
2、油温不要太高，否则容易炒焦