上周日参加了“日本语能力测试”的监考。这个考试是全国性的考试，相当于托福、雅思的性质，考生来自全国各地，考点就设在黑龙江大学。我所监考都是20出头的在校学生，大多是女学生。看着她们一张张年轻的笑容，不得不成认我已经跟不上她们的脚步了，也由衷的感叹年轻真好。回想起我的青葱岁月，大多的蹉跎了，现在真后悔呀！羡慕她们有那么好的物质基础，有那么多的学习机会，我们那时候上大学真是象过独木桥一样，可转眼间，我们费劲巴拉地完成的学业一文不只了，没地说理去呀！

这几天忙着在单位和领导交涉有关社保、医保等问题，真难啊？个个是小鬼，老板就是大鬼，弄得我精疲力尽的，但愿有个结果吧。

西葫芦鸡蛋锅烙

材料：西葫芦 鸡蛋 虾皮 葱 盐 鸡精 面粉

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作法：1、面粉用适量的水搅拌成不软不硬的面团，用保鲜膜包上省20分钟。

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2、西葫芦用插板插成丝用少许盐杀出水。鸡蛋打散，锅内放入油，油热后放入鸡蛋搅散，放入盐、鸡精、葱末、西葫芦丝、虾皮搅拌均匀。

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3、面团揉好后，切成小剂子，赶成中间厚边薄的面皮，包成饺子。

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4、平锅放入油把包好的饺子码放在锅内，加入没过饺子一半水。

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5、小火烙到水干了，饺子下面形以焦黄、脆脆的嘎巴。

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