冬瓜银耳羹消暑又解渴。将莲子洗净去芯，先放锅中加水煮15分钟，泡发好的干银耳去根部，撕成小朵，入锅继续煮五分钟。冬瓜切片下锅，加少许冰糖搅拌，煮至莲子软糯，银耳和冬瓜熟了即可。喝起来味道清甜，有助于缓解暑热烦闷，适合炎热天气食用。