健康的饮食对身体帮助很大。我们从养生、提高人体免疫力的角度给朋友们做一些推荐：

• 姜枣茶

　　“健康智慧链”之前的文章有详细论述，这里简单提及：姜有升阳、消炎功效。（生）甘草价格便宜，有利于血液循环、提高免疫力，是疏通经络的好食材。红参促进血液循环、提高人体免疫力。大枣则有很好的补脾、养血、安神效果。

　　姜枣茶能升阳、改善血液循环、补充能量。平时怕冷、手脚冰凉的朋友可以每天坚持喝3杯姜枣茶帮助改善体质。

• 有香味的菜

　　如茴香菜、大葱、大蒜、薄荷、香菜、九层塔等对身体都有好处。生的、熟的都能吃。人感冒时用大葱（包括须）或者大蒜煮水，有助于提高身体免疫力。

• 咖喱

　　“咖喱”来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。它以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香等）配制而成的复合调味料，是亚太地区主流菜肴之一。

　 　咖喱对身体有保养作用，但请不要用油炒得很香，因为油多对人体有伤害；做水制咖喱，拌面、做肉。咖喱能促进胃液的分泌和血液循环，增进食欲。美国癌症研 究协会指出，咖喱所含的姜黄素有抑制癌细胞的功能，对预防癌症、特别是白血病效果明显。咖喱蔬菜对于肠胃病、胃溃疡等也有帮助。

• 绞股蓝

　　为多年生草质藤木，又称天堂草、福音草、超人参、遍地生根、七叶胆和七叶参等。它有七叶和五叶的，在路边、水沟边、草地、野山上很多。民间称其为神奇的“不老长寿药草”，国家“星火计划”把绞股蓝列为“名贵中药材”，卫生部将其列入保健品名单。

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　　近代日本学者发现绞股蓝含有与人参皂甙化学结构相同的皂甙，并分离出80多种皂甙类化学物质，它还含有丰富的小分子多糖，18种以上的游离氨基酸，丰富的维生素，23种以上的宏量和微量元素。

　　绞股蓝可谓“食、药、饮”一体三用，把它炖、炒，或者清汤煮熟、火锅都行。需要注意的是，不要直接吞下去，而是把它嚼烂了吃。有企业将其加工成绞股蓝茶，便于人们饮用。

　　绞股蓝对于心脑血管病、肾病、子宫肌瘤、眼病等极大帮助。在临床上被广泛用于降脂、降压、抗癌、抗疲劳、减肥、抗溃疡、抗痴呆、延缓衰老等。　　

• 鸡蛋

　　鸡蛋几乎每一家都吃，但请朋友们注意：不要吃半生熟的鸡蛋，一般西餐厅都会提供。因为即使再干净的生鸡蛋都含有多个细菌，甚至会引起交叉感染，对人体不利。

　　鸡蛋要炒熟、煮熟或做蛋花汤吃。

• 如何烹调养生菜肴？

　 　长期以来我们习惯于炒菜。为了健康、养生，促进营养的吸收，请把习惯性的炒菜改为炖菜、煮菜，少放油，多放些水，把各种青菜如圆白菜、白菜等炖或者煮一 小时，等水汽干了滴几滴芝麻油。所有的菜都可以如此烹饪，重要的是把菜做熟。菜品不要太多太杂，每餐不超过2菜1汤，最好1菜1汤，菜量可以大一些。

　　蔬菜、食品尽量使用天然食材，避免各种食品添加，吃的时候认真拣选，对自己的健康负责。

来源：健康智慧链

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