很早就看过黑天鹅的这款天鹅蛋糕，一直都很有山寨的冲动。那天刚好看到小溪的‘鸭鸭鹅鹅’，就摩拳擦掌跃跃欲试。刚好迎来好姐妹皮皮的订婚，就做了这款慕斯送给她。

    由于时间不多，没办法在内层再夹蛋糕了。渐变慕斯层加上几只鸭鸭，就花了我一整晚的时间，一直做到凌晨。欣慰的是皮皮很喜欢，不过个人觉得全是慕斯，刚吃很好吃，吃多了会腻，所以有时间的话，还是夹个蛋糕馅比较好。但是JS弟弟这次居然喜欢全是慕斯不夹馅的。

    鸭鸭其实是丑小鸭，天鹅小时候啊！！但是我觉得还是叫它们鸭鸭比较合适，有人说长得像小鸡，各种无奈，哈哈……因为鸭鸭是雪梅娘粉做的，所以还是马上做马上吃最好吃，因为时间的关系，我只能提前一晚做，鸭鸭在冰箱冻了一晚，感觉变得比较硬了，没有刚做起来的时候好吃噢。

    看到最旁边那只鸭鸭木有？整一个爱情失败者哀伤的表情哪！前面两只鸭鸭谈情说爱的，它在一旁黯然神伤。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

    顺道感叹下，这么小小的一个慕斯，成本可不低。铁塔淡奶油，马斯卡彭，伊朗开心果酱，德芙巧克力等等等，加起来要好几百了。很下本喔！

    废话了那么多，上方子吧，哈哈……

    步骤是我自己的步骤，因为只有方子，没有步骤，所以都是按照我自己的习惯来的。

    

最底层（白色）：马斯卡彭50G+糖20G ， 牛奶200ML，蛋黄2只+糖50G，淡奶油150ML，鱼胶粉11G+水30ML

中层：马斯卡彭50G ，开心果酱 20G ，白巧克力 50G ，糖 10G +蛋黄 1只 +牛奶20ML ，淡奶油100ML，鱼胶粉 6G + 25ML

最上层：马斯卡彭100G+糖10G ，开心果酱 50G ，白巧克力50G ，糖 10G+蛋黄1只+牛奶20ML ，淡奶油 150ML ,朗姆酒 1小勺 ， 鱼胶粉 10G+水25ML。

1、准备好所需的材料。

2、蛋黄加糖用打蛋器打至浓稠状态。

3、牛奶倒入锅里加热煮沸后关火。

4、牛奶关火后，一边搅打，一边缓缓倒入第2步的蛋黄，倒入后继续搅打，直牛奶蛋黄糊的温度降至不烫。装入大碗备用。

5、马斯卡彭用打蛋器打至顺滑。

6、鱼胶粉加水搅拌均匀，微波加热至融化稍稍冷却。加入马斯卡彭中混匀。

7、淡奶油打发到6成，稍有流动性停手。将淡奶油和蛋黄糊混合均匀，再加入马斯卡彭糊中搅拌均匀。

8、将混合好的慕斯糊倒入8寸方模中，稍稍震动下模具，震出空气。放入冰箱冷藏。

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请直接参考底层和中层的步骤，别忘了在后面的步骤中加入朗姆酒。

做这个慕斯糊的关键就在于要耐心地一层一层去冻。最上层我着急了，没有搅拌均匀，导致冻出来以后最上层有些气泡孔噢，还有一个就是我忘记要震一震模具了，o(╯□╰)o

三层都冻好后慕斯就大功告成喽。(*^__^*) 

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做好了慕斯，下面就来做鸭鸭吧。

卡罗雪梅娘粉 200G ， 开水160G ， 黄油 10G ， 玉米粉  适量（用来调色的）。

黑芝麻   少许  ，    白巧克力  少许， 胡萝卜  少许。

（没有雪梅娘粉的可以用糯米粉+生粉代替，不过口感会差很多）

其实用不着这么多的原料，因为第一次尝试，所以不知道要用多少的量，我用这些粉做了8只鸭鸭噢。所以大家适量增减克数吧。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6713EN00SIGG.gif

1、准备好所需的材料

2、雪梅娘粉，玉米粉加开水搅匀后，撞到碟子里加盖蒸15分钟左右。

3、蒸好后取出晾至不烫手还有温热的感觉。

4、黄油室温软化。

5、加入软化的黄油，用手揉匀，将黄油揉至粉团里即可。

6、取适量粉团，揉揉捏捏，做成小鸭造型。用白巧克力做眼底，粘上黑芝麻做眼睛，再用胡萝卜刻出嘴巴，大功告成啦！！！

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将做好的鸭鸭摆到慕斯上，所谓的春江水暖鸭先知就完工啦！

欣赏一下吧。可怜了那只爱情失败者哀伤的小鸭。

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喂喂，你们能不能不要在我面前谈情说爱哇！
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最后的小鸭表示不屑，哈！

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