春节过后，大闸蟹开始长老，蟹黄蒸出来太干了，于是便买了小毛蟹炒年糕吃，还是很美味嘀；毛蟹也就6元左右一只，很肥美：）连着几个周末都拿来当午饭了，小葱爱吃蟹，我爱吃年糕，正好互补，哈哈。

步骤：

将毛蟹洗净，用刀劈成两半（绝对恐怖片！我又假慈悲了，嘿嘿），裹上生粉；

起油锅，放入切好的葱姜煸一下，倒入毛蟹翻炒至红色；

放适量料酒，酱油，少许盐，适量糖，加入年糕和水，用中火焖大约10-15分钟；

期间可以略微翻炒，以免粘底；

开盖用大火收汁，根据喜好放入少许味精，装盘即可

6只毛蟹，一包切片年糕炒2大盘，感觉都是在吃蟹了，喜欢吃年糕的话只用4只蟹也够了：）
浓油赤酱，就是上海江苏一带的特色，现代人讲究健康，不过偶尔还是会想念这种家乡的味道，当然自己弄的话，可以适当减少油，酱油，盐的摄入，只是色泽上会有所欠缺罢了。
冬天过去，大闸蟹季就此结束，不过用不了多久，随着6月黄上市，蟹季又将展开，小葱就是喜欢蟹蟹，没办法：）