加载中…常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表
(2011-05-05 19:21:56)
标签：
嘌呤种类雪里蕻蒿子盐酸菜健康 |
分类： 食物营养 |
常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表
| 常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表 | |||||||
| （每100克食物嘌呤含量）注：嘌呤含量等级：■超过150毫克／百克，不宜选用■50—150毫克／百克，急性期不宜选用；■小于50毫克／百克，适宜选用 | |||||||
| 谷薯类及其制品 | |||||||
| 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 |
| （毫克） | （毫克） | （毫克） | （毫克） | ||||
| 白米 | 18.1 | 糯米 | 17.7 | 小米 | 7.3 | 糙米 | 22.4 |
| 米糠 | 54 | 小麦 | 12.1 | 面粉 | 17.1 | 面条 | 19.8 |
| 高粱 | 9.7 | 玉米 | 9.4 | 米粉 | 11.1 | 麦片 | 24.4 |
| 甘薯 | 2.4 | 芋头 | 10.1 | 马铃薯 | 3.6 | 荸荠 | 2.6 |
| 蔬菜类 | |||||||
| 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 |
| （毫克） | （毫克） | （毫克） | （毫克） | ||||
| 白菜 | 12.6 | 菠菜 | 13.3 | 包菜 | 12.4 | 空心菜 | 17.5 |
| 蒿子 | 16.3 | 芥菜 | 12.4 | 蒿子 | 16.3 | 芹菜 | 12.4 |
| 苋菜 | 8.7 | 榨菜 | 10.2 | 芥兰菜 | 18.5 | 盐酸菜 | 8.6 |
| 雪里蕻 | 24.4 | 韭菜 | 25 | 芜荽 | 20.2 | 葫芦 | 7.2 |
| 冬瓜 | 2.8 | 姜 | 5.3 | 苦瓜 | 11.3 | 丝瓜 | 11.4 |
| 小黄瓜 | 14.6 | 茄子 | 14.3 | 青椒 | 8.7 | 萝卜 | 7.5 |
| 胡萝卜 | 8.9 | 洋葱 | 3.5 | 菜花 | 24.9 | 菜豆 | 29.7 |
| 蘑菇 | 28.4 | 大葱 | 13 | 番茄 | 4.2 | 南瓜 | 2.8 |
| 豆类及豆制品 | |||||||
| 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 |
| （毫克） | （毫克） | （毫克） | （毫克） | ||||
| 豆芽菜 | 14.6 | 绿豆 | 75.1 | 红豆 | 53.2 | 豌豆 | 75.7 |
| 杂豆 | 57 | 黄豆 | 116.5 | 豆干 | 66.5 | 黑豆 | 137.4 |
| 熏干 | 63.6 | ||||||
| 肉/水产类 | |||||||
| 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 |
| （毫克） | （毫克） | （毫克） | （毫克） | ||||
| 瘦猪肉 | 122.5 | 猪血 | 11.8 | 猪皮 | 29.8 | 猪脑 | 66.3 |
| 猪肝 | 169.5 | 猪大肠 | 262.2 | 猪肾 | 132.6 | 猪肚 | 132.4 |
| 猪肺 | 138.7 | 牛肉 | 83.7 | 牛肚 | 79 | 牛肝 | 169.5 |
| 羊肉 | 111.5 | 兔肉 | 107.6 | 鸡心 | 125 | 鸡胸肉 | 137.4 |
| 鸡肝 | 293.5 | 鸭肠 | 121 | 鸭肝 | 301.5 | 鸭心 | 146.9 |
| 鳝鱼 | 92.8 | 鲤鱼 | 137.1 | 海参 | 4.2 | 海蛰皮 | 9.3 |
| 螃蟹 | 81.6 | 乌贼 | 89.8 | 鱼丸 | 63.2 | 虾 | 137.7 |
| 白带鱼 | 391.6 | 乌鱼 | 183.2 | 牡蛎 | 239 | 蚌蛤 | 436.3 |
| 草鱼 | 140.3 | 鲢鱼 | 202.4 | 白鲳鱼 | 238.1 | 鹅 | 33 |
| 蛋／奶类 | |||||||
| 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 |
| （毫克） | （毫克） | （毫克） | （毫克） | ||||
| 鸡蛋白 | 3.7 | 鸡蛋黄 | 2.6 | 鸭蛋白 | 3.4 | 鸭蛋黄 | 3.2 |
| 皮蛋白 | 2 | 皮蛋黄 | 6.6 | 奶粉 | 15.7 | 牛奶 | 1.4 |
| 水果类 | |||||||
| 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 |
| （毫克） | （毫克） | （毫克） | （毫克） | ||||
| 柠檬 | 3.4 | 桃子 | 1.3 | 西瓜 | 1.1 | 哈密瓜 | 4 |
| 橙子 | 3 | 橘子 | 3 | 葡萄 | 0.9 | 石榴 | 0.8 |
| 凤梨 | 0.9 | 鸭梨 | 1.1 | 枇杷 | 1.3 | 苹果 | 0.9 |
| 杏子 | 0.1 | ||||||
| 硬果／干果类 | |||||||
| 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 |
| （毫克） | （毫克） | （毫克） | （毫克） | ||||
| 栗子 | 34.6 | 莲子 | 40.9 | 红枣 | 6 | 黑枣 | 8.3 |
| 葡萄干 | 5.4 | 龙眼干 | 8.6 | 瓜子 | 24.2 | 杏仁 | 31.7 |
| 花生 | 96.3 | 腰果 | 80.5 | 白芝麻 | 89.5 | 黑芝麻 | 57 |
| 核桃 | 8.4 | ||||||
| 其它 | |||||||
| 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 | 种类 | 嘌呤 |
| （毫克） | （毫克） | （毫克） | （毫克） | ||||
| 银耳 | 98.9 | 香菇 | 214.5 | 蜂蜜 | 1.2 | 番茄酱 | 3 |
| 酱油 | 25 | ||||||
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