爱美之心人皆有之，而美丽的容貌离不开漂亮的脸色，脸色的好坏不仅关系到人的美丽，更重要的是它与人的健康息息相关。

    问  咱们说中医最讲究的就是望闻问切，第一点就是这个望，我们说怎么看看就知道你有没有毛病呢？

    答  这里中医对人的认识，他把人看成一个整体，也就是说人体的外面的一些表现，包括面色，还有他的形态这些，能够反应人体的气血的情况，像《黄帝内经》讲的一个问题，“人的12经脉，365络，其血气皆上于面而走空窍”，也就是说人体的气血可以通过静脉都溶于人的面色，所以人的面色的表现可以体现人体内在的一些脏腑和气血精液健康的状况，所以望面色是我们中医里头诊病的一个主要内容。

    问  我们说有的人就是天生长的白，或者天生黑一些，那怎么在本身肤色的基础之上，能看出来我们到底是不是健康的呢？

    答  人天生有一些偏白、偏黄、偏黑这些颜色的不同，这些都是属于个体特征，终生不变的面色，但是不健康的时候，也有出现黄色、白色、黑色这些面色，那么它和天生的这种黄、白、黑的面色怎么样鉴别呢，最主要的一点就是看它有没有光泽，是不是夹杂着血色，我们说健康的面色应该是含蓄、不暴露，什么是含蓄呢，所谓含蓄就是说不管它是什么面色，一定要夹杂着血色，比如说白里透红，黑里透红，黄里透红，这个就是健康的气色，如果说一个人纯白、纯黄、纯黑，不夹杂着任何血色，我们就说这个人暴露，这个面色暴露、不含蓄，这个就是不健康的了。

    问  中医说人不健康，在面色上是怎么体现的？

    答  首先有两个要点，一个就是他的光泽是否是红润，比如说我们中国人是黄色的人种，应该是红黄隐隐的这种情况，另外有光泽，另外如果在疾病或者不健康的情况下，常见的有这样几种，比如说偏黄的颜色或者苍白、淡白的颜色，还有发青的颜色，还有潮红的颜色，发黑的颜色，那么这一类的都属于不正常的颜色。

    问  咱们首先来说说偏黄，因为中国人都是黄种人，那怎么样鉴别是一种健康的黄色还是已经发生病态改变的黄色呢？

    答  面色黄正常的应该是红黄隐隐，明润含蓄，这个明就是明亮，润是润泽，含蓄就是夹有血色，这个就是健康的黄色，那么如果不健康的黄色，要么这个人就是黄瘦，要么这个人就是黄胖，你看有的人面色淡黄、没有光泽，就好象是植物缺乏养分、缺乏水分枯萎的样子，还有的人胖不是健康的胖，是一种虚浮，就是一种轻微的肿，我们说严重的肿叫浮肿，轻微的肿就是叫虚浮，所以这个脸色要么黄胖，要么黄瘦，这个都是不健康的黄色。

    问  那中医怎么解释肤色主要已经偏黄的话，说明我们身体里发生什么变化了？

    答  在这里它反应有内在脏腑的一些变化，比如说偏黄的，常见的比如说脾虚，这是重要的一方面，另外就是有湿，为什么呢，因为我们说脾胃是我们的先天之本，是我们营养物质的来源，那么它是主运化，如果是脾胃虚弱以后不能正常的运化，这个时候营养物质不能滋润我们的面部，这时候会出现黄色，而且我们中医还认为黄也是属于脾的一个颜色，这个是脾胃虚弱以后会出现面部发黄；另外一个湿，脾除了运化营养物质以外，它还运化水湿，如果是湿邪不能正常的代谢，作为我们的营养物质反而异常的积聚起来，这时候也会造成面色的一种不正常的黄。问  咱们有的时候形容中年的女性，到了一定年纪之后呢，有人管这个时期叫做黄脸婆，一般都是40岁左右这样的女性，为什么人到这个年纪之后，气色、肤色都会呈现一种偏黄的状态呢？

    答  因为三四十岁的人工作压力比较大，上有老下有小，各种工作压力都很大，同时他还有的时候没有时间去休闲，没有时间去调养，这样很容易伤脾，再一个忧虑也是伤脾的，正常的思考对人的生理的活动都没有什么影响，但是假如思虑太过，就会影响气的正常运行。

    我们讲脾胃的运化有一个规律性的，饮食如果没有规律性，比如说肌一顿饱一顿的，这样也是脾胃损伤的主要原因，另外在生活节律的紧张的环境状况中呢，还有一个问题就是人的心里的压力，其实我们说这个劳累，一个是体劳，还有一个是心理的劳累，所以也是造成脾胃虚弱或者功能失调的重要原因。

    问  现在对应着我们生活当中特别容易出现的工作压力大，还有家庭、经济等等这方方面面的压力，归根到底都把这个脾给伤了，也别说三四十岁的人是黄脸婆，我发现现在很多二三十岁的年轻人气色也太好。

    答  因为有的时候工作压力大就容易急躁，不顺心的事儿就容易导致肝气郁结，而中医认为肝一不好脾的运化就受到影响了。

    问  那这个脾如果我们想补它的话，有什么好的办法呢？

    答  补脾祛湿有这样几种，主要是一些食物，它既是我们日常生活中食用的食物，又具有一定的调整人体的功效，比如说像薏仁米，还有像莲子，它如果可以熬粥，这是一个很好的健脾祛湿的方法，还有扁豆也可以，这些在超市里都经常见到，这些都可以多吃一点。

    具有健脾功效的食物有：山药、百合、黄鱼、鳟鱼、胖头鱼、猪肚、牛肚等。

    问  生活当中有没有小妙招，又容易掌握又很容易坚持下来的方法。

    答  我给大家介绍一个比较好的方子，叫薏米红豆汤，用薏米30克，红豆30克，水煎代茶饮，薏米红豆汤是一个既能当饭吃，又能当水喝，还有医疗保健作用的这样一个保健祛湿的小偏方，我们大家都知道薏米也叫薏仁，它是一味传统的常用的中药，也是一个常吃的食物，它的作用主要就是健脾除湿，除湿的效果特别好，红豆煮熟以后相当柔软，而且有一种不同寻常的甜味，这个红豆既是食品又是药品，所以在民间特别受重视。

    问  那除了饮食方面之外，生活当中还有没有一些其它的方法也可以调整肤色的偏黄呢？

    答  如果是脾胃虚弱的病人还要注意几个问题，一个就是特别要注意少吃或者是肾用苦寒类的这些药物，比如我们讲的三黄片、牛黄上清丸，这类苦寒的药物容易伤人的脾胃，另外一些苦寒的食物也要注意，比如说苦瓜，夏天是一个好食品，但是它是寒凉的，所以我们吃的时候一定要甚用，另外像黄瓜、丝瓜、葫芦、茭白，它是偏凉的食物，吃的时候也要注意尽量少用。

    问  那咱们怎么能去调整这种身体里的寒气呢？

    答  我们可以考虑用一些温阳的食物来调理，另外还有一个小偏方，就是关于用花椒水来泡脚的这个小偏方，对于脾虚有寒的人可以试一下，就是适量的花椒，用水把它煎熬，开了以后时间不要太长，这样就可以拿来泡脚，就放在木桶里泡个二三十分钟，对于温散寒邪，具有很好的作用。

    问  通过这些方法如果能达到健脾祛湿的目的，肤色调整到什么样的一种黄就能够说差不多了，可以放心了。

    答  《黄帝内经》中讲到“黄欲如罗裹雄，不欲如黄土。”也就是说这个黄的颜色就像那个古时候的绫罗绸缎那种丝制品，薄薄的，裹着那种发黄的雄黄，使得雄黄白里透黄的那种，而不是像黄土那样的干燥、晦暗的这样一种情况，所以强调了一个光泽很重要。问  说完这个黄之后，我们来说说这个白，这个白咱们中医当中解释什么样的白是一种不健康的白呢？

    答  这个白色主要是没有光泽，不夹杂血色，这个白就是不健康的白，中医认为这个白色多是跟气虚、血虚关系比较密切，因为我们知道血液不足了，不能营养面部可以出现苍白色，那么气虚为什么也可以脸色白呢，因为血液的运行和生成是靠气的，中医说气能生血，那么现在气虚了生血的功能都减退了，所以血液就不能够溶养于面部，所以就会出现苍白色。

    问  是不是女性会呈现这种苍白色会比较多一些呢？

    答  可能也跟体质有关系，因为女性有月经，这是失血的这样一个过程，当然是一个生理现象，但是有的女性月经过多，另外还有像痔疮等其它的出血性疾病，另外在脾胃的功能比较虚弱的时候，运化功能不好，气血不足，再一个就是我们的久病以后在恢复期间没有调养好，这个时候气血不足，也会出现面色的淡白或者是苍白。

    气虚的病人除了面色表现苍白以外，在平时你看他老喊累，这也是气虚的表现，比如说这个人不想说话，或者说话有气无力，另外这种人不想爬楼，一爬楼就感觉气喘吁吁的，老觉得腿脚没劲儿，还有的人早晨不想起床，即使勉强起床了，也是浑身倦意，整天无精打采，还有的人出虚汗。

    问  那怎么来调整这个气血两虚的问题呢？

    答  气血两虚从几个方面可以考虑，第一个就是生活上如果要是有出血的，要注意去除出血的这些原因，另外在饮食上，有一些食物是很好的，可以补养人的气血，比如说黑木耳，具有补益气血的作用，另外大枣可以熬粥也可以做糕来吃，另外像桂圆、猪肝都是补益气血很好的食品，可以选择使用。

    问  咱们经常听说如果一位女性想怀孕的话，但是她体质不好，也就是说气血虚的话，就要调整一段时间再怀孕，有没有这样的一个道理？

    答  这个可以用药膳来调理一下，比如说有一个比较好的叫做生黄芪当归炖鸡，生黄芪抓上一小把，然后当归放上几片，然后再放一只鸡炖起来，用这个可以调理一个阶段，效果特别好，因为生黄芪这个药补气，而当归是补血，所以女性喝了以后对怀孕前的一个调理、产后都非常好。

    问  那如果肤色有发青、潮红或者发黑到底是什么样的身体状况，好象面色呈现发青的颜色的人还是很少的？中医怎么解释呢？

    答  这个有几个方面，一个就是我们讲青是属于肝的一种色，另外有几种情况可以出现这种青的脸色，比如说气滞血淤的情况，另外就是寒，所以我们有的时候说冻的发青，因为气滞以后会影响到气血的运行，这时候会出现青，当然除了青以外还有一些瘀血的表现。

    问  那这个气血不通畅调整起来容易吗？

    答  我们可以用一些药膳，或者是多吃一些温热的食物，比如说羊肉、狗肉这些壮阳的食物，还有一些像辣椒、虾米、核桃仁这些温热性质的食品，这些能够帮助生火，增加热量，从而改善血液循环，所以人的面色青就改善了。

    面色发青可食用的食物：黑豆、山楂、香菇、茄子、藕、玫瑰花、黄酒、葡萄酒。问  今天有很多女士朋友打来电话，很想知道是不是只有身体健康了，脸色自然就会好起来呢？

    答  因为面色是人体气血变化的一个窗口，也可以说是健康的荧光屏，我们通过面色可以发现他健康还是不健康，那么如果这个面色不健康我们就需要给他调理，气调顺了，血补足了，这个人的面色自然就会好起来。

    淮山药羊肉汤：

    原料：羊肉200克、淮山药50克、米酒10克、生姜10克、葱白15克、食盐1.5克。

    做法：将羊肉、淮山药、生姜、葱白、米酒一同倒入盛水的砂锅中，先用大火煮开，再用文火慢慢炖，待羊肉完全煮烂后便可食用，具有温补阳气、补脾益肺的作用，它针对脸色发黄、体寒怕冷的人群有很好的调理功效。

    问  我们接下来说说红的问题，那脸色正常的红跟不正常的潮红怎么来区别呢？

    答  一般的潮红有一个特点，就是像潮水那样的，比如我们会在下午的时候，这个时候面色发红，还有就是两颧出现这样的一种红，我们讲跟阴虚有关系，阴虚以后虚火上扰于面，这个时候出现这种情况，这个时候它还有一些五心烦热的阴虚表现，这种潮红跟我们一般正常的红润的面色是不同的，那么还有一些病，比如像肺结核，它那种潮红就是两颧的发红，这个也是一个很明显的特征。

    这个红我们就说这个人有火，这个火有大有小，那么一般来讲这个火如果是实火，这个人是满面通红，假如这个人是小火，就是阴虚引起来的火，往往只是在颧骨发红，所以这个跟火大小有关系。

    问  那这火大、火小说明咱们身体里有什么问题吗？

    答  这个火就得看是什么原因引起的，如果说这个人是阳盛引起来的火，那就是实火，如果是阴虚引起来的火，就是虚火，就是小火。比如说我们正常的人体应该是阴阳平衡的，阳代表人的热量，阴代表人的物质，所以如果它的平衡，那么人体就会健康，面色就会正常，假如阴在原来的水平，阳亢盛了，这时候引起的火就是实火，大火、外感、肝火、心火这些都是属于实火，那假如阳在原来的水平，阴虚了，由于殷的亏损，阳相对的亢，这时候的火就是虚火，所以这就是小火，所以结核病人往往就是这种虚火的症状。

    问  那这个阴阳失调好调整吗？

    答  其实人体的健康就是个阴阳的协调，那么疾病的产生最根本的一条就是阴阳的失调，失调有偏盛和偏衰的，比如说阴阳的偏盛，一方偏盛或者一方偏衰，这个是可以调整的，除了你用药以外，你在家里可以有些食物适当的摄取，对外这种异常的面色有很好的作用。

    面红的人可多吃的食物：西瓜、甜瓜、梨、苹果、柚子、柠檬、山竹、火龙果、绿豆、赤小豆、西红柿、黄瓜、荸荠等。

    上面这些食物有两个特点，一个它是属于清热的，有的还有一定的滋阴作用，对于这种发热的具有好的作用，甚至有的时候外感的一些发热，可以适当的有辅助作用，像西瓜的清热作用是非常好的。

    问  您刚才提到了很多人一下子脸就红起来，还有就是五心烦热，我们发现很多中老年朋友，到了一定的时间就觉得特别的燥的慌，这些人也可以多食用一些刚才提到的一些食物。刚才说完红，咱们接下来说说黑，提起黑咱们就想到黑脸李逵，中医讲的黑跟脾气、性格有没有关系？还是说身体里有一些问题？

    答  这个黑色呢，主要是跟肾关系比较密切，肾虚的病人和水饮的病人多见面色黑，那么中医认为这个五色和五脏是相对应的，刚才我们说青色和肝相对应，那么黄是跟脾对应，黑是跟肾相对应，所以说肾虚的病人往往多见黑色面色。问  那我们怎么来鉴别正常的黑和不健康的黑呢？

    答  这个也是跟明润的光泽有很密切的联系，比如说像《黄帝内经》就讲到“黑欲如重漆色，不欲如地苍。”也就是说这个黑的颜色最好是明润的，像那个刷油漆似的都是一遍一遍的，发亮有光泽，另外不能像一般的那种炭样的、枯槁、无光泽，那么这个时候就不正常了。

    薏米山药粥：

    原料：薏米100克，山药200克，玫瑰花5克，大枣20克，冰糖适量。

    做法：将薏米、玫瑰花、大枣洗净后备用，再将山药洗净去皮，再切成块状，然后坐锅烧水，先将薏米倒入锅中，水开后放小火慢慢煮，30分钟后放入山药、大枣、玫瑰花，用文火慢慢熬，待食物煮烂以后，再加入适量的冰糖，这样薏米山药粥就做好了。每天早起食用薏米山药粥，具有益肾健脾、祛湿化瘀的作用。对于肾虚导致的面部暗黑和黑眼圈有很好的疗效。

    问  像这种药膳的调整一般得坚持多长时间，能真正改善肤色呢？

    答  每个人不同，有的快的一个月就能够调过来，大部分情况比如说三个月应该调的就可以了，如果觉得还不够，还可以继续服用。

    问  刚才我看到给大家提示说这个粥对黑眼圈有帮助，这黑眼圈也算面色发黑的一部分吗？

    答  也算，那个就是跟肾有很大的关系，除了肾虚，还有我们说肾主水，水的代谢跟肾代谢是密切相关的，那么如果是水液代谢异常以后呢，这时候就会黑眼圈，当然除了肾以外还有疲劳、睡眠不好，还有瘀血这些都可以产生黑眼圈。

    问  那除此之外，生活当中还有哪些也能够起到调整肤色发黑的这些食物？

    答  我觉得可以用一个熟地和粳米煮成粥来喝，另外还要注意不要太疲劳，不要熬夜，也可以改善一下眼圈黑的情况。

    另外我们要注意肾虚有两个问题，一个就是肾本身的虚，或者是肾经不足，另外要注意肾是原阴原阳之所在，所以这个时候也要注意分是肾阴虚还是肾阳虚，所以一般的如果是肾阳不足的话，我们可以多吃一些温补的食品，比如说羊肉、狗肉等等。另外相反的就是阴虚，阴虚的人群呢，就可以多吃一些具有滋阴作用的食物，比如说芝麻、银耳等等，这个和上面所讲的阳虚所吃的食物是有区别的，千万不能搞混了。

    面色发黑多吃温阳壮阳的食物：羊肉、带鱼、狗肉、鹿肉、黄鳝、虾、韭菜。（阳虚适合吃）

    面色发黑可多食用的食物：芝麻、银耳、燕窝、糯米、梨、甘蔗、鸭肉、牛奶、猪皮、龟、海参、螃蟹、海蜇