文◆图  墨琳

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    菜饭从小到大我都很喜欢，小时候用大灶做出来的菜饭更是想到就要流口水了，锅底的那层锅巴很香很香，可惜现在大灶很少有了，偶尔去郊区农家乐，都不会放过用大灶做菜饭的机会，关系好的几个农家乐老板家的大灶我都用过，那做出来的饭就是好吃。

    最近有些忙，没时间去农家乐，菜饭好想念啊，连着几天我就在想，电饭煲肯定也能做出好吃的菜饭来，那天去菜场买菜，正巧看见很新鲜的莴笋，赶紧买了2个，顺便还问老板要了一些叶子，一般人买莴笋都是不要叶子滴，菜饭我喜欢多放点菜，再去买了咸肉和香肠，回家就能做香喷喷的咸肉菜饭啦。

咸肉菜饭的材料：

莴笋叶，一般2个莴笋的叶子就够了。

咸肉，250克。

香肠，1根。

制作方法：

1.把莴笋叶的茎去掉，洗净沥干。

2.咸肉切片。

3.香肠去皮切片。（我对香肠外面的肠衣不是很放心，所以不管哪种吃法都是去皮的。）

4.把淘洗干净的米放入电饭锅。（注意，水要比平时少放3分之1，因为莴笋叶煸炒后会出水。）

5.煸炒莴笋叶，不需要太熟，然后把煸炒过的叶子放进电饭锅。

6.咸肉和香肠一起煸炒，煸炒时放少许料酒，然后把咸肉和香肠放进电饭锅。

7.把米和菜用筷子搅拌一下，盖上锅盖，按下煮饭开关。

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    盖上锅盖，就可以等着菜饭的香味飘香满屋啦，做菜饭的时间跟平时正常做饭时间一样。