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     “西兰花”，我们小时候都木见过。印象中好像是有了孩子，才开始吃这道菜。起先是宝宝小的时候，给他制作辅食，用起来很方面，花朵切开后很碎，便于孩子吞咽。如什锦面、海鲜粥、疙瘩汤里均可放。再后来孩子大一些素炒凉拌如西兰花炒虾球、西兰花拌木耳等等也经常会出现在餐桌上，并且深受小朋友的喜爱，原因是一朵一朵的小花看起来更像是一棵棵小树，富有童趣。上超市只要看见有新鲜的西兰花，我都会买一两棵回来，挑选时我以颜色深绿为最佳。买回来后很多的时候花朵吃掉了，剩下的西兰花梗却不知如何处置。扔掉吧，看着又长又大又鲜嫩，感觉怪可惜。吃吧，这咋个吃法呢？网上一百度，才得知这个梗啊，不但能吃，而且其根部的膳食纤维和营养价值一点不亚于花朵，他对于人体肠道的健康还有着特殊的保健作用。

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【所需食材】

      西兰花梗、盐2茶匙，香醋两袋、味极鲜适量，花椒一小撮、大香1/2颗、生姜3、5片、冰糖、料酒等。

【腌制方法】

      （1）、现将西兰花梗外面厚厚的皮削掉，洗净切厚片或是条，不能太薄否则影响口感。

      （2）、将切好的梗放入容器，加 1/2小匙的盐拌匀，静置半小时后，倒掉腌出来的水。

      （3）、将醋、酱油、花椒、大香、冰糖、料酒加水熬至沸腾，再放凉（调料可根据个人口感加减）。

      （4）、将晾凉的料汁倒入西兰花容器，加盖放置通风阴凉处，两三天即可食用。

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【注意事项】

       喜辣的小伙伴还可加入朝天椒熬制料汁，或是腌好后淋上辣椒油。无论下饭还是下粥，味道都是杠杠滴！以前买西兰花总是埋怨“这梗子也太大了，能占整颗菜的近一半分量，商家真是想尽办法的压秤！”现在每次我都挑选梗子长的，回来还可以腌个小菜下饭吃。怎么样？日子就得精打细算节俭着过，呵呵！ 关键是【西兰花梗】腌制之后那个脆爽的口感，是任何腌菜都够不到的。真的，不信你可以试试。

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