​夏天正是吃海鲜的大好时机，但是高血脂患者如何吃海鲜呢?

任成山 第三军医大学新桥医院消化内科主任

高脂血症患者吃海产品时一定要把头部和卵黄去除掉，因为这两个地方的胆固醇含量非常高。如果没有正确食用海产品，会使体内的胆固醇含量升高。

此外，不同的海产品所含的胆固醇含量差别很大，患者在购买和食用时，要注意有所选择。像海鱼类的胆固醇含量比较低，不饱和脂肪酸的含量则非常丰富，而不饱和脂肪酸有降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、减少心血管疾病的作用，因此海鱼可以适当多吃一点。而虾蟹贝和有头尾的海鲜应尽量少吃。

科学家还发现，爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(也就是坏的胆固醇)，减少心血管疾病。鱼类中的鲑鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鳗鱼等所含的多价不饱和脂肪酸远比乌鱼、黄鱼、白带鱼多，所以更有利于降低血脂。

张艳 辽宁省中医药大学博士生导师

高血脂患者一天需要在三个时间注意补水：

清晨一杯水 对高脂血症患者来说，不仅可以及时地稀释黏稠的血液，促进血液通畅，降低血脂，还能减少脑血栓和心肌梗死的发病率。

睡前一杯水 养成睡前饮一杯水的好习惯，使夜间血液循环更顺畅。患有高脂血症的老年人，最好养成在睡前两小时饮一杯(250毫升)温开水的习惯。

夜间一杯水 高脂血症老人最好在床头放一杯水，每日夜间饮用。