古代的人们过着吃糠咽菜甚至饥不果腹的日子，那时，人们的主要担心不是患上糖尿病、心脏病、肥胖症，而是如何填饱自己的肚子。可现在，我们的饮食结构已经和祖先完全不一样，担心的更多是如何预防肥胖，如何降低血液中的脂肪，如何减轻癌症的风险。很多食物的味道并不为大多数人接受，但一些带有异味或者刺激性味道的食物正是我们食疗养生的必备佳品，难吃的食物其实有着很好的养生功效。

苦瓜，降糖美容

苦瓜内富含的苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效。此外苦瓜也是极强的抗癌高手。其中苦瓜种籽还可以阻止恶性肿瘤的生长。而且苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份，可以帮助血糖的控制，预防糖尿病。丰富的维生素C能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。

芹菜叶，平肝降压

   芹菜的食疗价值早已被人们所重视。所以正在为自己血压升高和睡眠不足担心的老年人可以在平时多吃芹菜，以降压助眠。不过这里要说的其实是芹菜的叶子，因为气味奇怪，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了，因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素素含量是茎的8倍；维生素C的含量是茎的1 3倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。 多食用芹菜叶，可以起到平肝降压的作用。

榴莲，补气养血
    榴莲，因为其味道特殊，爱吃的人觉得香，不吃的人则觉得臭气熏天。其实榴莲是营养价值非常高的，尤其是在泰国经常作为病人，产后妇女补养身体的食物。榴莲是可以活血散寒，缓解痛经的食物，特别适合饱受痛经困扰人群常吃。榴莲还可以改善腹部寒凉，促进身体体温上升，是寒性体质必备食物。但是要注意因为榴莲是可以暖身的，不可以吃太多，否则容易造成身体燥热，导致肠胃无法完全吸收而上火。为了消除燥热，可以吃榴莲的时候喝一些淡盐水，或者吃一些梨，西瓜等对于消除燥热都很好。

辣椒，排石减肥

    辣椒是一种常见的调味品，因为刺激性的味道，很多人对其进而远之。辣椒中含丰富的维他命E、C，此外还含有只有辣椒才有的辣椒素，它的作用类似胡萝卜素，有很好的抗氧化作用。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。此外，辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。

大蒜，抗菌生发
    不吃大蒜的人很多，应该都是因为其味道太冲。其实它可以女性身体健康卫士。常吃大蒜的人发生癌症的几率明显更低，而且每天生吃半头大蒜可以降低乳腺癌，卵巢癌的发病几率。大蒜还有很好的抗菌作用，对于阴道滴虫，阿米巴原虫等多种致病微生物都有很好的抵御作用。常吃大蒜还可以预防阴道炎哦。另外，常吃大蒜不但可以保证身体健康，还可以防止血栓，乌泽秀发，让头发更乌黑，亮丽，减少脱发。

芥末，抗癌降脂
    芥末辣味强烈，有很强的刺激作用，对于调节女人内分泌效果明显，另外芥末还可以增强性功能，刺激血管扩张，增强面包气血运行，让女人脸色红润。另外芥末当中的成分可以防止蛀牙，对抗癌症，防止血管斑块沉淀，扶住治疗气喘等等。芥末还可以有效预防高血脂，高血压，冠心病，降低血压粘稠度等等。

“香”菜，健胃助孕

   “香”菜，健胃助孕    有些食物虽然以“香”字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
    

来源：《健康管理》

作者：  李梦阳