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好时巧克力里的维生素E是什么化学成分？
(2015-05-12 07:50:52)
标签：
杂谈 |
分类： 科普专栏 |
网上说好时巧克力上了质监的黑榜，原因是使用了化学成分“维生素E”，这些巧克力产自墨西哥，已经被销毁。“销毁”看似问题很严重，其实不然。
看得见摸得着的世间万物都是由元素周期表上的东西构成，都是化学物质，维生素E也不例外。维生素E也叫生育酚，你没猜错，它和生殖系统健康有关系，不过别担心，和激素是两码事。生育酚有8种，来跟我一起复习中学课本里的希腊字母吧，α（阿尔法）、β（贝塔）、γ（伽马）、δ（德尔塔）、ε（厄普西隆）、ζ（泽塔）、η（埃塔）、θ（西塔），其中α-生育酚是生物活性最强的。
由于维生素E是可以溶解在脂肪中的，因此内脏和富含脂肪的组织里也常常能找到丰富的维生素E，比如肝脏、鱼油等。维生素E也可以人工合成，在上世纪30年代就已经实现。
目前暂不能最终确认好时巧克力违规，但无论是超范围使用食品添加剂或营养强化剂，还是添加剂带入引起的误会，这件事和健康危害还是有距离的。
维生素E是脂溶性维生素，大量摄入的时候可以在体内可以蓄积，因此营养强化的时候要规定使用范围和强化的量。但是维生素E要造成健康风险可能需要长时间保持相对较高的摄入量，比如每天400毫克吃上几年。巧克力本来就是偶尔才吃的零食，一般也不会一次吃很多。虽然新闻里没有披露维生素E的含量，但我猜测总不会比维生素E药丸的含量还高吧？
质检总局负责进出口食品的监管，在口岸查到的不符合我国法规要求的产品，可以选择销毁处理，也可以打回原籍。你问我为毛销毁，估计是退运的费用更划不来呗。不过维生素E违规就给销毁了确实挺可惜，要是喂给猪吃，估计猪都要笑了。
PS，如果确实违规，按规定处理就是了，没必要吓唬老百姓哈。
- 化学物质是个什么鬼？
- 维生素E能加到食品中吗？
- 巧克力添加维生素E危害健康吗？
- 那为毛要销毁？！
PS，如果确实违规，按规定处理就是了，没必要吓唬老百姓哈。
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