公元1692年，清康熙帝将南巡带回的优良稻种播种在玉泉山下，这是京西种植水稻的开始。至清乾隆后期，京西稻的种植已达一两万亩。

京西稻，米粒圆润，晶莹明亮，富有油性，蒸出米饭光滑洁白，软硬适度，略带黏性，细腻清香。一直是皇家御用稻米。

时过境迁，由于北京地下水位急剧下降，无力灌溉，致使大片稻田枯竭，种植面积大大缩小。后来，随着城市人口的剧增，人们毁田造屋，形成了一个个的城中村，京西稻濒临绝迹。

出颐和园西门，有一片改造城中村建起的郊野公园，今年，种植了一大片水稻作为景观，多少能勾起人们对那玉泉山下万亩良田稻花飘香的思念。

1.上世纪初玉泉山下的万亩良田。（照片源自网络）

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