我上班的路上有个卖鸡蛋灌饼的夫妻，无冬历夏，大概有一年多了。

今天早上，刮着大风，极冷。当我和往常一样路过这灌饼摊时，见两个遮阳伞一横一竖在寒风中瑟瑟发抖。我忽然的很想和他们聊几句。

夫妻俩老家是河南信阳，出来十多年了，先是打工，女人说他男人老实，经常被人拖欠工资。而他们卖灌饼虽然辛苦，但心里踏实点。说到辛苦，夫妻俩租住在不足八米的简易平房里，凌晨三点起床，和面、配料、洗菜，再把炉子生起来，六点钟出摊，卖到九点，刮风下雨从没间断过。

来买灌饼的有保安、学生和附近上班的人。2元一个，一上午最多卖出一百来个，刨去成本，所剩无几，挣的就是几个辛苦钱。

我拿出相机给他们拍照，男人怯怯地说：“您可别给我们曝光呀，否则他们要来抄的。”，听了这话，我心头一紧。老老实实，自食其力，还要提防抄摊，生活不易呀！同时我对我的举动给他们造成的恐慌，感到内疚。我赶忙解释：“不会，不会，我只是看你们生活不易，想记录下来，回去让孩子看看。”

提到孩子，女人说他们有两个孩子，因无人照顾，在老家读寄宿学校，开销不小。男人说，我们这么辛苦，就是供孩子念书，希望他们将来能有出息。

夫妻俩不停的忙着，女人捏出一小团面擀成块，往上面抹油抹盐，对折，卷成寿司的样子，粘点干粉，换个方向再擀成一个圆块，便放入铛里。男人则把饼两面翻着，加油煎香，铛里的饼，油滋滋地叫，他依次敲开鸡蛋，搅拌成蛋浆，把饼翻过来，等饼面鼓了起来，他用竹筷一挑就是一道口子，接着把蛋浆从那口子灌入，一蛋一饼，灌好合上，翻过去再煎，煎得微黄微焦，拿起来放入灶膛的砖坯上烘一阵，控去油气，取出。女人将饼抹上甜酱辣酱，放上生菜，对折装袋。

夫妻俩很朴实，就像他们做的灌饼一样，营养、好吃、价廉，它解决了相当白领和民工们的早餐问题。“胃知乡愁”，一只灌饼，又勾起多少漂泊之人的思乡之情啊。

临走时，女人说，吃一个饼吧，我想，应该吃一个。当我接过热热的灌饼，将钱递过去时，夫妻俩执意不要，推推搡搡时，我又一次感到了真诚和质朴。

此刻，在这寒冷的早晨，我的心热热的，比那鸡蛋灌饼还热。

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