糖霜饼干，就是用糖霜添加各种食用色素，在烘烤好的饼干上画出各种图案，色彩缤纷，十分可爱！适合节日、庆典、婚礼使用。这是第一次尝试做的糖霜饼干，还是算成功。只是手绘图案的时候太生疏，也会手抖，不好控制那些糖霜液体，所以图形有些漂亮，有些勉强接受了 ，下次可以尝试更缤纷的色彩和其他可爱的图形。呵呵。。。。。。下面分享制作过程！

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准备材料：（饼干制作）

低粉130克，黄油80克，蛋黄一个，糖粉80克，香草精1-2滴。

开始动手：

1、黄油先从冰箱拿出来室温软化。

2、把软化的黄油打发顺滑，分3次加入糖粉，打发至黄油膨胀奶白色。

3、分3次加入过筛的低粉，搅拌均匀，用手捏一捏，再加入香草精。

4、把揉好的面团放在冰箱冷藏30分钟。

5、取出面团揉按平，再铺上保鲜膜揉擀平，然后平放在一个平面的托盘，一起进入冷冻15分钟。

6、取出已经冻硬了的面皮，用提前清洗干净的图形模具在面皮上印压出喜欢的图形。

7、如果是夏天动作要快一点哦，免得变软了不好印压。

8、印好的图形放置在铺好烤纸的烤盘，提前预热烤箱。

9、180°，中层12-14分钟。注意观察上色即可。

10、剩余的边边角角面团不要浪费了，再揉一揉捏成其他形状即可。

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（蛋白糖霜制作）

准备材料：蛋白1个，糖粉150克，柠檬汁10克

开始动手：

1、在蛋白里加入一半柠檬，一半糖粉，搅拌。

2、随着打发，越来越浓稠，再加一点糖粉，继续打发。

3、打发到蛋白霜白色浓稠膨胀，提起是流动性液体。

4、如果还需要浓稠就继续加糖粉，要稀一点就加一滴柠檬汁。

5、将打发好的糖霜，分几份装在裱花袋里，加入食用色素，揉均匀即可。

6、最后在裱花袋的尖端，剪一个超小的口，开始挤花作画吧！

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