由于存在大量的预收账款，白酒公司报表上的营业收入可以调节，为了跟踪实际的销售情况，需要另外想办法。

一个比较好的方法是用“销售商品收到的现金”，加上“应收票据增量”和“应收账款增量”来代替实际销售收入，如果收到的现金和应收票据越多，说明销售情况越好，而这些钱在什么时候结算入账公司可以根据结算情况调节。这方面和地产公司有些类似。当然，强势品牌白酒公司对经销商有更强的控制力，最终产品是否进入消费者手中不得而知。

销售商品、提供劳务收到的现金计算方法：主营业务收入+本期销项税金-（应收账款期末余额-应收账款期初余额）-（应收票据期末余额-应收票据期初余额）+（预收账款期末余额-预收账款期初余额）。对白酒公司来说，应收账款的量较少，可以忽略，因此用应收票据和应收账款的增量加上销售商品所得现金即可代表实际销售收入（相当于报表营业收入+预收账款增量+销项税金）。

经过计算结果如下：

2014年一季度，贵州茅台实际销售收入（含税，下同）约为72.4亿元，去年同期为61.6亿元，同比增长为19.9%。

为什么一季报显示营业收入才增长3.96%且预收账款还减少约14亿元呢？因为2013年同期预收账款减少了22亿元，也就是说2013年一季度报表营业收入做的太高，透支太厉害，导致今年一季度报表收入显得增幅小。

粗略计算实际营收=报表营收+预收款增量/1.17：

2014年一季度实际主营收入为62.5亿元（报表公布为74.4983亿元），
2013年一季度实际主营收入为52.8亿元（报表公布为71.6519亿元），
实际营业收入同比增长18.3%

如果茅台今年要在不减少预收帐款的前提下实现报表营收增长，全年实际销售额得增长20亿元，约7%。
如果五粮液今年要在不减少预收帐款的前提下实现报表营收增长，全年实际销售额得增长45-50亿左右，约20%。

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