由于存在大量的预收账款，白酒公司报表上的营业收入可以调节，为了跟踪实际的销售情况，需要另外想办法。

一个比较好的方法是用“销售商品收到的现金”，加上“应收票据增量”来代替实际销售收入，如果收到的现金和应收票据越多，说明销售情况越好，而这些钱在什么时候结算入账是公司自己的事情。这方面和地产公司有些类似。

销售商品、提供劳务收到的现金计算方法：主营业务收入+本期销项税金-（应收账款期末余额-应收账款期初余额）-（应收票据期末余额-应收票据期初余额）+（预收账款期末余额-预收账款期初余额）。对白酒公司来说，应收账款的量较少，可以忽略，因此用应收票据的增量加上销售商品所得现金即可代表实际销售收入。

下表为2013年和2012年上半年的数据，经过计算结果如下：

2013年一季度，五粮液实际销售收入同比增长为-2.41%，泸州老窖为-14.72%。

上半年，五粮液实际销售收入同比增长为-2.15%，泸州老窖为-10.11%。

二季度单季，五粮液实际销售收入同比增长为-1.87%，泸州老窖为-4.23%，比一季度都有好转。五粮液实际销售收入环比增长为-6.97%，泸州老窖为-11.77%。

整体看，五粮液的收入降幅低于泸州老窖，原因可能是国窖1573坚持高价对销量造成较大的影响。