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巴塔哥尼亚风情的烧烤派对
(2016-03-28 07:20:10)
标签：
南美智利巴恩斯港阿根廷牛肉智利红酒 |
分类： 南美 |
奥索尔诺和卡尔布科火山下，静静的廷基韦湖环绕，帆船漂浮在巴恩斯港蓝白相融的水面...
因为Lan航空24小时的奇葩转机时间，更因为朋友遍天下的缘分，辗转蒙特港的隔壁小镇巴恩斯港。
乞立山间、环绕湖畔的楼宇
多姿多彩的湖畔街道
花样繁多的集市摆摊
随音乐节奏即兴创作的涂鸦
风情别墅花园的小白猫
巴恩斯的湖畔美景已是心旷神怡，未想，还有一场南部智利风情的烧烤派对，浓浓的巴塔哥尼亚风情！
和Fu一起到超市挑选阿根廷牛排，作客巴恩斯港当地人之家，阿尔弗莱德一家在门里行礼迎接，阿尔弗莱德握手、碰肩拍背，妻子行贴面礼、嘴巴发出kiss的声音，小孩过来也一一握手。
火红的炭火早已燃烧在大大的铁炉里。
阿尔弗莱德，以前是一个肉制品拍卖师，因为特殊的职业属性，对牛各个部位所烤出来的口味和口感有相当的研究，后来他在巴恩斯港经营一家风味独特的烤肉餐厅--La
Marca，我们称之为“烙印餐馆“，成为当地一家流传甚广的烤肉餐馆。
还有一条粘人的小狗
先来一口冰爽的迎客啤酒，口味自己挑选，有浓有淡。
鳟鱼生鱼片混合的沙拉，比三文鱼还要爽口的丝滑。
去壳的蟹腿，口感亦是鲜嫩。
旺烈的炉火还在燃烧，烤肉和香肠装盘准备。
继续品味餐前小吃，鳟鱼生鱼片的又一种沙拉拼盘。这些萨拉拼盘都是阿尔弗莱德漂亮妻子的手艺。
餐前酒，智利葡萄白酒，40度的精华
品品纯葡萄白酒的口感，淡淡的果香，浓浓的酒劲
加冰加可乐，红艳的色泽。
从主炭火堆扒一部分火红的木炭，均匀铺平，烤肉架挪来，新鲜牛肉切好后，刷些大蒜酱，开烤
漫长的等待，烤肉派对的前奏，亦是烤好牛肉的重要步骤。
再铺上香肠
烤肉是一个漫长的过程，炭火过大，牛肉容易烤焦，所以需要稍微低温的炭火来烤，那么，容易烤熟的香肠便成为烤肉正餐的饭前食，先垫垫肚子。
牛肉的肉汁一点一滴的冒出，大概20分钟后，翻肉，没有烤焦的肉感...
由外到里的热度......
最后铺上面包，热热，再铺上下半场的牛肉...
烤肉，也是一门大学问。
面包夹火腿，垫垫肚子
大概45分钟后，从烤肉架提上一块，切开,五分熟的烤肉，诱惑满满......
一口阿根廷牛肉
一口智利红酒
尽兴之酒，不醉不归
浓浓风情的巴塔哥尼亚烧烤派对
3月26日，智利巴恩斯港
喝着喝着，尽然呼呼大睡，瞧把人家一家子乐的......
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