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在泾阳县城有一家只有4张桌子的小店，一道菜却传承了五代人，一百多年历史（发现在泾阳没个百十年历史的美食，都不好意思拿出来显摆）。这就是世界历史上最早的火腿肠，老黄家的——穰饸，个人把这道菜名字理解为酿饸，酿为制作这道名吃的工艺，饸为多种食材在一起。也有叫让饸的，说意思是软活。至今这道菜的名字只为音译，未有定性！在泾阳做这道菜的人很多，百姓家逢年过节也都会制作一些，下酒，零吃，主食都可以。

话不多说了，开做

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鸡蛋皮会摊吧，不会了可以直接忽视下面过程，其实就是鸡蛋里加些粉面，有个平锅，很简单的！

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材料：猪肉（瘦些前腿，肥些了用五花）鸡蛋（别问为什么用那么多，有钱、任性）馍花（干馍打碎，地主家做可以省去此步骤）葱沫、姜沫、鸡精、味精、盐、调料粉（里面都是啥？哥发过个卤肉方子，翻吧，懒？那买包十三香吧）

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鸡蛋里先放调料、葱、姜

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打蛋器打匀

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再倒入肉和馍花拌匀，这馅子就成了，简单吧，主要是配比，出来比饺子馅略软些，不够软咋办？加鸡蛋啊！稀了呢？加馍花啊！

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准备制作，鸡蛋皮切开两半

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面糊水会吧，稀稀就行，先抹一层在蛋皮上，然后把馅铺上，卷好，这个要练几次

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半成品

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上笼，大火蒸一个小时

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成品，不好看？好吃就成！

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吃时可调醋水

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